Essa abóbora cabotiá refogada é puro aconchego, com aquele cheirinho que abraça a casa e lembra a comida de vó.
Simples de fazer, ela transforma um legume comum em um acompanhamento cheio de sabor, carinho e tradição.
Perfeita para o dia a dia, essa receita prática e cheia de sabor combina com arroz, feijão ou uma proteína grelhada.
Dicas antes de começar a receita
- Não precisa tirar a casca da abóbora, pois ela cozinha bem e dá mais textura ao prato.
- Se quiser um sabor mais marcante, adicione uma pitada de cominho ou curry durante o refogado.
- Finalize com um fio de azeite extra virgem antes de servir para dar brilho e aroma.
- Pode substituir a páprica por cúrcuma para um toque mais amarelado e anti-inflamatório.
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Abóbora cabotiá refogada
Print RecipeIngredients
- ½ abóbora cabotiá
- 2 dentes de alho amassados
- ½ cebola picada
- Sal a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Páprica a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para refogar
- Água (quanto baste para cozinhar)
Instructions
- Lavar bem a abóbora, cortar ao meio, retirar as sementes e cortar a metade em cubos médios com a casca.
- Aquecer um fio generoso de azeite em uma panela e refogar o alho até dourar levemente.
- Adicionar os cubos de abóbora e temperar com sal, pimenta-do-reino e páprica. Misturar bem para envolver nos temperos.
- Colocar água até cobrir parcialmente a abóbora, tampar a panela e cozinhar em fogo médio até que fique macia.
- Adicionar a cebola picada, tampar novamente e deixar cozinhar por mais alguns minutos até a cebola amolecer.
- Finalizar com salsinha e cebolinha picadas, misturar e servir em seguida como acompanhamento.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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