Esse arroz de panela única é aquele tipo de receita que lembra casa cheia, cheirinho bom vindo da cozinha e comida feita com amor. Com ingredientes acessíveis e preparo simples, é perfeito para quem quer um prato completo, colorido e saboroso usando só uma panela. É o tipo de receita que facilita a rotina e surpreende no sabor. Um arroz soltinho, com linguiça, legumes e muito carinho em cada colherada.
Dicas antes de começar a receita
- Substitua as linguiças por frango desfiado ou carne moída para variar o preparo.
- Acrescente milho-verde junto das ervilhas para deixar ainda mais colorido.
- Use arroz parboilizado se quiser garantir que os grãos fiquem bem soltinhos.
- Para um toque especial, finalize com queijo ralado por cima antes de servir.
- Se sobrar, reaqueça com um pouquinho de manteiga na frigideira — fica ainda mais gostoso.
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Arroz de panela única
Print RecipeIngredients
- 2 colheres de sopa de azeite
- 200 g de linguiça toscana picada
- 100 g de bacon em cubos
- 1 linguiça calabresa em rodelas
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 xícaras de arroz
- Sal e temperos a gosto
- 1 cenoura ralada
- 1 tomate picado (com pele e sementes)
- Azeitonas a gosto
- Pimentão vermelho e amarelo a gosto (em tiras)
- Cheiro-verde a gosto
- 4 xícaras de água
- ½ xícara de ervilhas frescas
Instructions
- Aquecer o azeite em uma panela grande. Adicionar a linguiça toscana e refogar até dourar bem.
- Juntar o bacon e fritar até soltar gordura e ficar levemente crocante. Adicionar a calabresa e mexer bem.
- Refogar a cebola até murchar. Acrescentar o arroz e misturar para que absorva os sabores da panela.
- Temperar com sal e os temperos de sua preferência. Adicionar a cenoura, o tomate, as azeitonas e os pimentões. Misturar tudo.
- Acrescentar o cheiro-verde e a água, raspando o fundo da panela para incorporar bem os sabores. Ajustar o sal se necessário.
- Tampar a panela, deixar ferver, depois abaixar o fogo e cozinhar até quase toda a água secar.
- Misturar as ervilhas frescas com um garfo delicadamente e terminar o cozimento até o arroz ficar soltinho.
- Desligar o fogo e deixar o arroz descansar por alguns minutos antes de servir.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
