O bacalhau à portuguesa com batatas é aquele prato que impressiona logo ao servir. Além disso, traz aquela lembrança da infância cheia de sabor.
Ao mesmo tempo, essa receita prática e cheia de sabor combina ingredientes simples com um resultado incrível. Assim, cria aquele cheirinho que abraça a casa.
Por fim, é uma opção perfeita para datas especiais ou reuniões em família. Portanto, preparar esse bacalhau à portuguesa vai transformar qualquer refeição em momento especial.
Ingredientes do bacalhau à portuguesa
- 500 g de bacalhau dessalgado;
- 2 cebolas médias em rodelas;
- 1 pimentão verde pequeno em rodelas;
- 1 pimentão vermelho pequeno em rodelas;
- 1 pimentão amarelo pequeno em rodelas;
- 1/2 xícara de azeitonas pretas;
- Cheiro-verde a gosto;
- 1 tomate grande em rodelas;
- 1 kg de batatas em rodelas cozidas;
- 3 ovos cozidos cortados ao meio;
- Azeite a gosto;
Modo de preparo
- Refogar as cebolas no azeite em fogo baixo. Em seguida, mexer até começarem a murchar e liberar aroma.
- Adicionar os pimentões e as azeitonas. Depois, misturar bem e deixar refogar até ficarem levemente macios.
- Acrescentar o bacalhau dessalgado. Em seguida, misturar e cozinhar por alguns minutos para pegar sabor.
- Adicionar cheiro-verde e ajustar o sal se necessário. Depois, tampar e deixar cozinhar por cerca de 5 minutos.
- Montar uma travessa com uma camada de batatas cozidas. Em seguida, espalhar metade do bacalhau por cima.
- Adicionar outra camada de batatas. Depois, finalizar com o restante do bacalhau bem distribuído.
- Dispor as rodelas de tomate e os ovos cozidos por cima. Em seguida, regar com um fio de azeite.
- Levar ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos. Por fim, retirar quando estiver levemente dourado e servir.
Dicas e informações adicionais
Além disso, é possível acrescentar alho frito ou cebola caramelizada para intensificar ainda mais o sabor do prato e deixá-lo mais sofisticado.
Outra dica é usar batatas pré-cozidas no ponto certo, evitando que desmanchem durante a montagem e garantindo uma textura perfeita.
Por fim, finalizar com mais azeite de boa qualidade antes de servir realça os sabores e deixa o prato ainda mais suculento e aromático.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
