Essa bala de banana caseira é aquele tipo de receita que aquece o coração e resgata memórias de infância. Simples e cheia de sabor, ela é feita com poucos ingredientes e muito carinho. Com cheirinho de comida de vó e textura macia, esse docinho é ideal para aproveitar bananas maduras e evitar desperdício, transformando-as em algo especial. Além disso, essa receita é perfeita para quem quer fazer doces para vender ou presentear com algo artesanal e saboroso.
Dicas antes de começar a receita
- Use bananas bem maduras para um sabor mais intenso e textura perfeita.
- O cacau em pó é opcional, mas dá um toque especial e ajuda na cor da bala.
- Para um visual mais rústico, deixe sem passar no açúcar final.
- Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo para uma versão mais escura e com sabor caramelizado.
- Armazene em pote fechado por até 10 dias em temperatura ambiente ou na geladeira.
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Bala de banana caseira
Print RecipeIngredients
- 1 kg de bananas maduras (sem casca)
- 500 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de cacau em pó 50% (opcional)
- Suco de 1 limão pequeno (ou meio limão Taiti)
- Açúcar refinado para finalizar (opcional)
Instructions
- Descascar as bananas e cortá-las em pedaços pequenos. Bater no liquidificador com o suco de limão e um pouco de água até formar uma pasta.
- Transferir a pasta de banana para uma panela grande. Adicionar o açúcar e o cacau em pó, se estiver usando, e misturar bem.
- Levar ao fogo médio e cozinhar, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- Verificar o ponto certo: a massa deve cair da espátula em blocos e não se espalhar. Esse processo leva de 30 a 40 minutos.
- Espalhar a massa em uma travessa untada com óleo, formando uma camada uniforme. Cobrir com um pano e deixar esfriar por algumas horas ou até o dia seguinte.
- Desenformar o doce em uma superfície com açúcar refinado. Cortar em quadradinhos com uma faca untada com óleo.
- Passar os pedaços no açúcar refinado, se desejar, e armazenar em pote bem fechado.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
