O bife à parmegiana é uma receita clássica que todo mundo ama, e essa versão é super fácil de fazer. Com um molho de tomate delicioso e muçarela derretida, esse prato é perfeito para o almoço ou jantar da família. Essa receita foi simplificada a partir do canal Receitinhas Com Amor, que ensina a fazer pratos saborosos de forma prática. Prepare-se para receber muitos elogios!
Ingredientes do bife à parmegiana
Para o bife:
- 2 ovos inteiros (para empanar);
- 800 g de contrafilé cortado em bifes finos;
- Sal, páprica doce e chimichurri a gosto;
- 150 ml de leite integral com uma pitadinha de sal (para empanar);
- Um fio de azeite;
- Farinha de rosca o quanto baste (para empanar);
- Óleo o suficiente para fritar (ou usar a air fryer);
Para o molho
- 1 sachê de molho pronto de tomate;
- Um tomate maduro picado;
- 1 cebola pequena picada;
- 2 dentes de alho amassados;
- 200 g de muçarela ralada;
- Ketchup e mostarda a gosto;
- Cheiro-verde picado (para decorar);
Modo de Preparo
- Primeiramente, coloque os 800 g de contrafilé em uma vasilha. Tempere com sal, páprica doce, chimichurri e um fio de azeite. Misture bem com as mãos.
- Em seguida, em outra tigela, bata os 2 ovos inteiros, o leite integral e uma pitada de sal com um garfo até misturar bem.
- Logo depois, passe cada bife na mistura de ovos, escorra o excesso e, em seguida, passe na farinha de rosca, colocando os bifes empanados em um prato. Repita o processo com todos os bifes.
- Em seguida, aqueça uma frigideira com óleo e frite os bifes aos poucos, dourando-os de ambos os lados. Reserve-os em um prato enquanto prepara o molho.
- Enquanto isso para o molho, aqueça uma panela com um fio de azeite. Adicione o alho amassado e a cebola picada, refogando até que fiquem dourados. Depois, acrescente o tomate picado e continue refogando.
- Logo após, tempere com sal a gosto e adicione o sachê de molho pronto de tomate, além de ketchup e mostarda a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Após isso, espalhe a muçarela ralada sobre o molho e tampe a panela. Desligue o fogo e reserve.
- Em seguida, coloque os bifes fritos em uma travessa e despeje o molho por cima, ajeitando bem. Salpique cheiro-verde picado por cima antes de servir.
- Por fim, sirva e saboreie seu sensacional bife à parmegiana!
Informações Adicionais
- O bife à parmegiana pode ser servido com arroz e batata frita, tornando a refeição ainda mais completa.
- Para um sabor extra, experimente adicionar temperos como orégano ou manjericão ao molho.
- Essa receita é ideal para um jantar em família ou para receber amigos em casa.
Agora é a sua vez de preparar essa deliciosa receita de bife à parmegiana e encantar a todos com seu sabor incrível!
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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