Quem não gosta de um bife super suculento e bem preparado como os de restaurante? Esta receita traz a você a chance de recriar essa experiência gastronômica em casa, usando ingredientes simples e um método de cozimento que garante um bife extremamente macio e cheio de sabor. Ideal para um almoço especial ou um jantar, esse prato promete impressionar a todos.
Ingredientes do bife super suculento
- Sete dentes de alho amassados;
- 1 kg de lagarto cortado em bifes;
- 2 cebolas grandes, fatiadas;
- 2 xícaras (chá) de água;
- Um fio de óleo ou azeite;
- Salsa picada a gosto;
- 4 pimentas cumari;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Modo de Preparo
- Primeiramente, aqueça um fio de azeite em uma panela de pressão e refogue o alho até que esteja aromático.
- Em seguida, adicione os bifes à panela e tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta cumari e metade das cebolas fatiadas.
- Logo depois, deixe os bifes fritarem um pouco, mexendo ocasionalmente, até que ganhem cor.
- Então, adicione a água e, após ajustar os temperos, feche a panela de pressão.
- Logo após, uma vez que a panela pegue pressão, cozinhe por 10 minutos e desligue o fogo.
- A seguir, verifique se a carne está macia e se a água reduziu bem, abrindo a panela com cuidado.
- Por fim, acenda o fogo baixo, adicione a outra metade das cebolas fatiadas e a salsa picada, e cozinhe até que a cebola esteja macia e a água tenha evaporado completamente.
Informações adicionais
- Para garantir que o bife fique ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de vinho tinto à água na panela de pressão. Isso adicionará uma riqueza extra ao sabor.
- Sirva este bife com um acompanhamento de batatas assadas ou uma salada fresca para uma refeição completa.
- Se preferir uma textura mais crocante, após a pressão, retire os bifes e dê uma rápida grelhada em uma frigideira antes de servir.
Com esta receita, seus bifes terão todo o sabor e suculência de um prato de restaurante, com a conveniência e o conforto de sua casa. Prepare-se para saborear um bife irresistível que será um sucesso entre familiares e amigos!
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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