Receita fácil de biscoitinhos de coco para acompanhar seu café ou chá da tarde. Nada melhor do que um biscoitinho caseiro para tornar o café ou chá da tarde ainda mais especial. Esses biscoitinhos de coco são incrivelmente macios, leves e desmancham na boca. Além de serem fáceis de preparar, levam poucos ingredientes e ficam prontos rapidinho. Se você gosta de receitas práticas e deliciosas, com certeza vai amar essa versão. Confira o passo a passo e prepare essa delícia em casa!
Ingredientes do biscoitinhos de coco
- 300g de farinha de trigo;
- 20g de amido de milho;
- 100g de manteiga;
- 150g de açúcar;
- 2 ovos;
- 150ml de leite;
- 15g de fermento químico;
- 200g de coco ralado;
Modo de preparo do biscoitinhos de coco
- Primeiramente, em uma batedeira, adicione os ovos e o açúcar.
- Então bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, até obter uma mistura bem aerada e clara. Esse processo ajuda a garantir biscoitos mais leves e macios.
- Logo depois, acrescente a manteiga e o leite à mistura. Bata novamente por cerca de 1 minuto para que os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento químico e o coco ralado.
- Então continue batendo em velocidade alta por mais 2 minutos, até formar uma massa homogênea.
- Em seguida, leve a massa à geladeira e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos. Esse tempo de descanso é essencial para que a textura dos biscoitos fique perfeita e mais fácil de modelar.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C e prepare a assadeira. Para evitar que os biscoitos grudem, unte a forma com margarina e polvilhe um pouco de farinha de trigo.
- Por fim, coloque a massa em um saco de confeiteiro e modele os biscoitinhos no formato de rosquinhas diretamente na assadeira preparada.
- Então caso não tenha um saco de confeiteiro, você pode fazer pequenos montinhos com o auxílio de uma colher.
- Logo depois, leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 15 minutos ou até que a base dos biscoitos esteja levemente dourada. O tempo pode variar de acordo com cada forno, por isso, fique atento para não deixá-los assar demais.
- Logo após, retire os biscoitos do forno e aguarde esfriar antes de servir. Eles ficam ainda mais saborosos depois de completamente frios, pois a textura fica perfeita. Agora é só aproveitar com um café fresquinho ou um chá bem quentinho!
Informações adicionais
- Caso queira um sabor ainda mais intenso de coco, experimente adicionar algumas gotas de essência de coco à massa.
- Se desejar, substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia para uma versão um pouco mais nutritiva.
- Esses biscoitinhos podem ser armazenados em um pote bem fechado por até 5 dias, mantendo a crocância e o sabor.
- Para um toque especial, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos depois de frios.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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