Lembra daquele biscoitinho crocante que a gente comia na casa da vó com café quentinho? Essa receita traz essa memória de volta em cada mordida. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, esse biscoito de polvilho com queijo é perfeito para dividir com a família ou saborear sozinho. Além disso, é uma receita prática, com ingredientes acessíveis e um preparo descomplicado. Ideal para deixar o lanche da tarde mais especial.
Dicas antes de começar a receita
- Utilize queijo Minas padrão para um sabor mais marcante, ou muçarela para uma versão mais suave.
- Para uma textura ainda mais crocante, asse em forno ventilado.
- Unte as mãos com óleo antes de modelar os biscoitos para evitar que grudem.
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Biscoito de polvilho com queijo
Print RecipeIngredients
- 400 g de polvilho azedo
- 100 ml de óleo
- 200 g de queijo ralado (Minas, muçarela ou outro)
- 120 ml de leite
- 100 g de fubá fino
- 120 ml de água
- 3 ovos
- 1 colher de chá de sal (ajustar conforme o queijo)
Instructions
- Aquecer o óleo, o leite, a água e o sal em uma panela. Misturar bem e adicionar o fubá, mexendo até começar a ferver.
- Retirar do fogo e despejar a mistura quente sobre o polvilho azedo em uma tigela grande. Misturar até escaldar bem.
- Esperar a massa esfriar um pouco para não cozinhar os ovos. Adicionar os ovos um a um, misturando até obter uma massa levemente grudenta.
- Acrescentar o queijo ralado e mexer até que esteja bem incorporado. O sabor do queijo deve estar bem distribuído.
- Untar as mãos com óleo e modelar os biscoitos no formato desejado, como ferraduras ou palitinhos.
- Dispor os biscoitos em uma assadeira sem untar. Levar ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos ou até dourar.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
