Essa bolachinha de coco com limão é simplesmente maravilhosa, fica super sequinha e crocante. Além disso, é muito fácil de fazer.
Ingredientes da bolachinha de coco com limão
- Dois ovos;
- 3 colheres (sopa) de adoçante;
- Três colheres (sopa) de mel;
- 120g de coco ralado;
- Suco de meio limão;
- Raspas de 1 limão.
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma batedeira coloque os ovos e bata-os até obter um creme fofo e claro.
- Em seguida, coloque o mel, o adoçante, o suco limão e as raspas de limão, misture muito bem para incorporar.
- Logo após, coloque o coco ralado e misture até obter uma massa lisa e compacta.
- Logo depois, pegue porções da massa e comece modelar as bolachas do tamanho e formato que preferir, faça com toda a massa.
- Então, coloque as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 18 minutos até dourar.
- Por fim, retire e deixe esfriar, sirva em seguida, ou guarde em potes com tampa.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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