Ao pensar em um lanche da tarde que seja reconfortante e delicioso, o bolo amanteigado de fubá surge como uma escolha perfeita. Este bolo, com sua textura macia e sabor que remete às tardes na casa da avó, é ideal para acompanhar uma xícara de café ou chá. Descubra como preparar essa delícia que une simplicidade e sabor autêntico, garantindo momentos de pura nostalgia e prazer.
Ingredientes do bolo amanteigado de fubá
- 1 ½ xícara de farinha de trigo;
- Uma xícara de fubá mimoso;
- 1 ½ xícara de açúcar;
- Uma xícara de leite morno;
- ½ xícara de coco ralado;
- Cinco colheres de sopa de manteiga ou margarina;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- Quatro gemas;
- 4 claras;
Modo de preparo
- Primeiramente, bata as claras em ponto de neve e reserve.
- Em seguida, na batedeira, adicione a manteiga ou margarina e o açúcar, batendo por cerca de 3 minutos até formar um creme homogêneo.
- Então, acrescente as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
- Logo depois, adicione, alternadamente, o fubá e a farinha de trigo peneirados e o leite morno, batendo até que a massa esteja lisa e homogênea.
- A seguir, incorpore delicadamente o fermento em pó, o coco ralado e, por último, as claras em neve, mexendo suavemente para manter a aeração da massa.
- Por fim, despeje a massa em uma forma de furo central (25 cm de diâmetro), previamente untada e enfarinhada.
- Então leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos.
Ao retirar do forno, permita que o bolo amorne um pouco antes de desenformar. Sirva e desfrute de cada fatia suculenta deste incrível bolo amanteigado de fubá!
Informações adicionais
- Para um toque especial, adicione uma pitada de canela em pó à massa para intensificar os sabores.
- A manteiga pode ser substituída por margarina, mas a manteiga oferece um sabor mais rico e autêntico ao bolo.
- Este bolo fica ainda mais delicioso se servido com uma cobertura de goiabada derretida por cima.
Experimente fazer esse bolo e redescubra os prazeres simples da culinária caseira!
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