Bolo de banana fofinho sem farinha, faça hoje mesmo e surpreenda!

Simplificamos essa receita maravilhosa do canal Isamara Amâncio para você. Esse bolo de banana é perfeito para quem busca uma opção sem farinha de trigo e sem leite, mas com muito sabor. Com uma calda caramelizada e uma massa super macia, ele é ideal para um café da tarde ou até mesmo para vender.

Ingredientes do bolo de banana fofinho

• 3 ovos grandes;
• 1 xícara de banana picada (banana nanica);
• Meia xícara de óleo (ou manteiga/margarina);
• 1 xícara de açúcar (refinado, cristal ou demerara);
• 1 ½ xícara de farinha de aveia;
• Uma xícara de polvilho doce;
• ½ xícara de água;
• Uma colher de chá de canela em pó;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar refinado;
• ¼ de xícara de água;
• Bananas cortadas para decorar;

Modo de preparo do bolo de banana fofinho

1. Primeiramente, prepare a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter até formar um caramelo dourado. 
2. Logo depois, adicione a água aos poucos, mexendo sempre para não espirrar. Então, quando a calda estiver pronta, despeje na forma untada e distribua as bananas cortadas por cima.
3. Em seguida, prepare a massa. No liquidificador, bata os ovos, as bananas, o óleo e o açúcar por três minutos. 
4. A seguir, coloque a mistura em uma tigela e adicione a farinha de aveia, o polvilho doce, a canela e o fermento. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Por fim, despeje a massa sobre as bananas e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos. Para saber se está pronto, faça o teste do palito: ele deve sair limpo.

Informações adicionais

• O polvilho doce deixa a massa mais leve e macia.
• Esse bolo pode ser uma ótima opção para quem vende bolos, pois é diferente e muito saboroso.

Veja o vídeo completo da receita

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