O bolo de cenoura com calda de chocolate é um dos doces mais queridos e tradicionais da confeitaria caseira. Sua massa macia, levemente adocicada pelas cenouras, combina perfeitamente com a calda cremosa e brilhante de chocolate, criando um equilíbrio delicioso de sabores. Além de ser uma receita simples e rápida, esse bolo é ideal para o café da tarde, festas ou qualquer momento em que bater aquela vontade de um doce caseiro. Com poucos ingredientes e um preparo sem segredos, você conseguirá um bolo fofinho, saboroso e com aquela cobertura perfeita que escorre na fatia. Vamos ao passo a passo!
Ingredientes do bolo de cenoura com calda de chocolate
Para a massa do bolo:
- 3 cenouras médias picadas (aproximadamente 250g);;
- 3 ovos;
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal;
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó;
- 1 pitada de sal;
Para a calda de chocolate:
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50% cacau);
- 1/2 xícara (chá) de açúcar;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 1/3 xícara (chá) de leite;
- 1 pitada de sal;
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha de trigo.
- Enquanto isso no liquidificador, bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o sal.
- Logo depois, acrescente a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa delicadamente até incorporar.
- Então adicione o fermento por último e misture suavemente, sem bater muito.
- Em seguida, despeje a massa na forma untada e leve ao forno por 35 a 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Enquanto isso em uma panela, misture o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga e o leite.
- Logo depois, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a calda começar a engrossar e formar um creme brilhante.
- Em seguida, desligue o fogo e reserve por alguns minutos para que ela esfrie levemente e fique ainda mais cremosa.
- Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
- Por fim, despeje a calda de chocolate sobre o bolo, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
- Então sirva ainda morno para um efeito mais cremoso ou espere esfriar completamente para um bolo mais estruturado.
Informações adicionais
- O segredo para um bolo de cenoura macio está em não exagerar na quantidade de cenoura, pois o excesso pode deixar a massa pesada.
- Peneirar a farinha de trigo antes de misturá-la ajuda a incorporar ar na massa, deixando o bolo ainda mais leve.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
