Este bolo de coco sem açúcar e trigo é a prova de que é possível desfrutar de um doce delicioso e saudável ao mesmo tempo. Com uma textura molhadinha e sabor intenso de coco, essa receita é ideal para quem busca uma opção mais leve para o lanche ou sobremesa. Sem açúcar adicionado e usando leite em pó e leite de coco, este bolo é uma ótima escolha para diabéticos ou para quem simplesmente quer reduzir o consumo de trigo e açúcar refinado. Siga o passo a passo abaixo e prepare-se para se apaixonar por este bolo que é puro sabor, sem a culpa!
Ingredientes do bolo de coco sem açúcar e trigo
- 1 xícara de leite em pó;
- 3 ovos;
- 100 ml de leite de coco;
- Uma colher de sopa de fermento em pó;
- 100 gramas de coco ralado;
- 4 colheres de sopa de adoçante culinário;
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture os ovos e o leite de coco até que estejam bem integrados.
- Em seguida, adicione o leite em pó à mistura e continue mexendo até que a massa fique homogênea.
- Logo depois, incorpore o adoçante e o coco ralado, mexendo até que tudo esteja uniformemente distribuído na massa.
- Então, com cuidado, adicione o fermento em pó e misture suavemente para manter o ar na massa.
- A seguir, despeje a massa em uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro com furo no meio, previamente untada com um pouco de óleo e polvilhada com coco ralado.
- Logo após, asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Por fim, retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Informações adicionais:
- Para um bolo mais úmido, você pode pincelar o bolo ainda quente com um pouco mais de leite de coco.
- Se desejar, decore o bolo com mais coco ralado por cima ou com frutas frescas de sua escolha.
- Armazene o bolo em um recipiente fechado para manter sua umidade.
Este bolo de coco sem açúcar e trigo é a escolha perfeita para quem quer manter a doçura na vida de forma saudável. Prepare-se para impressionar com este bolo que combina saúde e sabor de maneira incrível!
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