Essa receita de bolo de coco sem trigo é perfeita para uma sobremesa deliciosa ou para acompanhar um café da tarde. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você vai impressionar a todos com esse bolo molhadinho e cremoso. Acompanhe o passo a passo e veja como é fácil preparar essa delícia!
Ingredientes da receita de bolo de coco sem trigo
Para o bolo:
- Uma colher (sopa) de fermento em pó químico;
- Quatro ovos inteiros;
- 200 g de coco ralado + coco ralado a gosto para finalizar;
- Uma pitada de sal;
- 1 caixinha de leite condensado (395 g);
- 600 ml de leite integral;
- ½ xícara (chá) de amido de milho (75 g);
Para a calda:
- 50 ml de leite condensado reservado;
- Meia xícara (chá) de leite de coco (120 ml);
- Meia xícara (chá) de leite integral (120 ml);
Obs.: a medida da xícara é de 240 ml.
Modo de preparo
- Primeiramente, reserve 50 ml de leite condensado em uma tigela pequena.
- Em seguida, coloque no liquidificador o restante do leite condensado, os ovos, o leite, o amido de milho, o coco ralado, o sal e o fermento em pó.
- Então bata por 2 minutos ou mais até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, despeje essa mistura em uma forma quadrada (21 cm x 21 cm) previamente untada com margarina. A massa ficará líquida, mas é assim mesmo.
- Logo depois, leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por 40-50 minutos ou até passar no teste do palito.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte o bolo em quadrados na própria forma.
- Enquanto isso, prepare a calda. Em uma vasilha, misture o leite condensado reservado, o leite de coco e o leite integral.
- Logo depois, despeje a calda sobre o bolo cortado e espalhe com uma espátula
- Salpique coco ralado a gosto por cima.
- Cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Por fim, retire da geladeira, sirva e aproveite o seu delicioso bolo de coco sem trigo!
Informações adicionais
- Para um sabor ainda mais intenso, use coco fresco ralado na receita.
- Deixe o bolo na geladeira por mais tempo para ficar ainda mais cremoso.
- Sirva o bolo bem gelado para uma experiência refrescante.
Agora que você tem essa receita detalhada, aproveite para preparar esse bolo incrível e surpreender a todos com sua textura e sabor únicos!
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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