Bolo fofinho de abacaxi e coco, fica uma delícia, faça para seu café da tarde

Para quem busca uma receita deliciosa e prática, este bolo fofinho de abacaxi com coco é a escolha ideal. Além disso, sua textura macia e um sabor que combina perfeitamente com café ou chá, esta receita vai conquistar todos à mesa. Siga os passos simples e transforme seu café da tarde em um momento especial. Então, confira agora o passo a passo.

Ingredientes

Para o bolo:

1 pacote de suco em pó de abacaxi;
2 xícaras de farinha de trigo;
1 xícara de leite;
1 e ½ xícara de açúcar;
½ xícara de óleo;
1 pitada de sal;
1 colher de sopa de fermento em pó;
3 ovos;

Para a calda:

Coco ralado a gosto;
½ vidro de leite de coco;
½ caixa de leite condensado.

Modo de Preparo

Primeiramente, misture o leite e o suco em pó de abacaxi em um recipiente.
Em seguida, na batedeira, bata os ovos e o açúcar por cerca de 1 minuto. Adicione o óleo e o sal, batendo para misturar.
Logo após, adicione a mistura de leite e suco de abacaxi, batendo por 30 segundos. Acrescente a farinha e bata por mais 30 segundos.
Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente com uma colher. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno e fure a superfície do bolo com um garfo.

Preparando a calda

Enquanto isso, misture o leite de coco com o leite condensado até obter um creme homogêneo.
Despeje a calda sobre o bolo ainda quente, espalhando bem. Polvilhe com coco ralado a gosto.
E pronto! Seu bolo fofinho de abacaxi com coco está pronto para ser saboreado!

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Daniele Faquiano

Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.