Receita prática para fazer um bolo gelado com brigadeiro, bem molhadinho e cheio de sabor. Melhoramos e simplificamos esta deliciosa receita para você preparar um bolo gelado de brigadeiro incrível, com uma massa fofinha e uma calda irresistível. Com dicas práticas e uma explicação fácil, esta receita vai impressionar toda a sua família. O resultado é um doce molhadinho e saboroso, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes do bolo gelado
Para a massa:
- 3 ovos;
- 1 xícara de chá de açúcar;
- Algumas gotas de extrato de baunilha (opcional);
- 100 ml de óleo ou 3 colheres de manteiga/margarina derretida;
- 200 ml de leite integral morno ou água;
- 3 colheres de sopa cheias de chocolate em pó (50%);
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
Calda:
- 1 lata de leite condensado;
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (100%) ou chocolate em pó;
- 1 caixa de creme de leite;
- 150 g de chocolate meio amargo;
- 350 ml de leite integral;
Para a finalização:
- Confeitos de chocolate a gosto;
- Papel alumínio para embalar;
Modo de preparo
- Em primeiro lugar numa tigela, bata os ovos com o açúcar e, se preferir, adicione o extrato de baunilha. Então continue batendo até formar um creme claro.
- Em seguida, acrescente o óleo ou a manteiga/margarina derretida, o leite e o chocolate em pó. Logo após, misture bem até o chocolate dissolver completamente.
- Logo depois, adicione a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento. Misture manualmente para que a massa fique leve.
- Então despeje a massa em uma forma untada (20×30 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30-35 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
- Enquanto isso em uma panela, misture o leite condensado com o cacau em pó. Adicione o creme de leite e o chocolate meio amargo.
- Logo depois, leve ao fogo médio e mexa continuamente até formar um brigadeiro cremoso. Em seguida, acrescente o leite e misture até obter uma calda espessa.
- Em seguida, após o bolo esfriar, corte-o em pedaços do tamanho desejado e faça furos na massa com um garfo ou canudo para que a calda penetre bem.
- Então despeje a calda morna sobre o bolo, garantindo que toda a superfície esteja coberta.
- Leve à geladeira por algumas horas até que o bolo esteja firme e gelado.
- Por fim, retire o bolo da geladeira e passe os pedaços nos confeitos de chocolate, cobrindo todos os lados.
- Em seguida, embale cada pedaço com papel alumínio, deixando a parte brilhante em contato com o bolo. Armazene na geladeira ou congele para maior durabilidade.
Informações adicionais
- Na Geladeira: Guarde o bolo em um recipiente hermético. Em condições ideais, ele pode ser consumido por até 3 dias, mantendo seu frescor e qualidade.
- Congelamento: Se desejar armazená-lo por um período mais longo, o bolo pode ser congelado. Para isso, corte-o em fatias, embale cada porção com filme plástico e depois coloque-as em um saco adequado para congelamento. Assim, o bolo pode durar até 2 meses. Quando for consumir, descongele lentamente na geladeira ou deixe atingir a temperatura ambiente.
- Personalização: Experimente variações na receita, como a adição de frutas vermelhas ou um toque de café à ganache, que complementam o sabor do chocolate de forma surpreendente.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
