O bolo mineiro de fubá com goiabada é aquele clássico que conquista logo no primeiro pedaço. Além disso, traz aquela lembrança da infância cheia de sabor.
Ao mesmo tempo, essa receita prática e cheia de sabor combina a maciez da massa com o doce da goiabada. Assim, cria aquele cheirinho que abraça a casa.
Por fim, é perfeito para o café da tarde ou para receber visitas. Portanto, preparar esse bolo mineiro de fubá com goiabada vai trazer conforto e alegria.
Ingredientes do bolo mineiro de fubá com goiabada
- 300 g de goiabada;
- 1/2 xícara de água (120 ml);
- 3 ovos;
- 1 xícara de açúcar (180 g);
- 100 ml de óleo;
- 3/4 de xícara de leite (180 ml);
- 2 xícaras de farinha de trigo (240 g);
- 1 pacote de queijo parmesão ralado (40 g);
- 1 colher de sopa de fermento em pó (16 g);
Modo de preparo
- Derreter a goiabada com a água em fogo baixo. Em seguida, mexer até formar uma calda cremosa e reservar.
- Bater os ovos com o açúcar, o óleo e o leite até obter uma mistura homogênea. Depois, transferir para uma tigela.
- Misturar a farinha de trigo peneirada aos poucos. Em seguida, mexer bem até a massa ficar lisa e sem grumos.
- Adicionar o queijo parmesão ralado e misturar novamente. Depois, incorporar o fermento delicadamente.
- Despejar a massa em forma untada. Em seguida, espalhar a goiabada derretida por cima de forma irregular.
- Misturar levemente com uma colher para criar o efeito mesclado. Depois, levar ao forno preaquecido a 180°C.
- Assar por cerca de 35 minutos ou até dourar. Por fim, retirar do forno, deixar amornar e servir.
Dicas e informações adicionais
Além disso, é possível substituir o óleo por manteiga na mesma quantidade, deixando o bolo ainda mais saboroso e com textura mais macia.
Outra dica é adicionar pedaços de goiabada em cubos na massa, criando ainda mais recheio e deixando cada fatia ainda mais especial.
Por fim, usar queijo meia cura no lugar do parmesão traz um sabor mais intenso e tradicional, deixando a receita ainda mais próxima da comida de vó.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
