Essa receita lembra aquelas sobremesas que a gente só vê nas ceias especiais, com sabor marcante e textura perfeita.
Além disso, o brigadeirão de pistache traz uma combinação única de cremosidade e aroma que conquista logo na primeira colherada.
Com poucos ingredientes e preparo simples, você cria uma sobremesa digna de elogios, perfeita para ocasiões especiais ou datas comemorativas.
Dicas antes de começar o brigadeirão de pistache
- Substitua a pasta de pistache por creme de avelã com pistache, caso deseje um sabor mais adocicado.
- Use chocolate branco de boa qualidade para garantir mais cremosidade e sabor equilibrado.
- Para um acabamento ainda mais bonito, finalize com pistaches caramelizados ou raspas de chocolate branco.
- Se não tiver pasta de pistache, bata pistaches torrados com leite condensado até formar um creme caseiro.
- Utilize forma de silicone ou com fundo removível para facilitar ao desenformar sem quebrar o brigadeirão.
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Brigadeirão cremoso de pistache
Print RecipeIngredients
- 80 g de chocolate branco
- 1 caixa de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 ovo inteiro
- 3 gemas
- 150 ml de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- 30 g de pasta de pistache (cerca de 2 colheres de sopa)
- 30 g de pistache para decoração
- Margarina e açúcar para untar a forma
Instructions
- Derreter o chocolate: Derreter o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo até ficar liso e homogêneo.
- Misturar com o creme de leite: Adicionar o creme de leite ao chocolate derretido e misturar bem. Reservar essa mistura para usar no creme principal.
- Bater os ingredientes no liquidificador: Colocar no liquidificador o leite condensado, o ovo, as gemas, o leite e a mistura de chocolate com creme de leite. Bater até formar um creme liso.
- Acrescentar pistache e margarina: Adicionar a margarina e a pasta de pistache. Bater novamente até incorporar tudo e ajustar o sabor, se necessário.
- Preparar a forma: Untar uma forma de pudim com margarina e polvilhar com açúcar. Despejar a mistura do brigadeirão na forma.
- Assar em banho-maria: Colocar a forma dentro de uma maior com água. Levar ao forno preaquecido a 180 °C por 1 hora a 1h30, até firmar.
- Resfriar e gelar: Retirar do forno, deixar esfriar e levar à geladeira por pelo menos 6 horas ou até o dia seguinte.
- Desenformar com cuidado: Desenformar com cuidado, passando uma faca nas laterais, se necessário.
- Decorar com pistache: Aquecer os pistaches em uma panela por 1 minuto, triturar levemente e espalhar sobre o brigadeirão.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
