O brigadeiro, essa delícia nacional que conquista corações por onde passa, ganhou uma versão que eleva o sabor a um patamar de elegância sem igual: o brigadeiro cremoso gourmet. Este docinho, perfeito para ocasiões especiais, combina a simplicidade do brigadeiro tradicional com a riqueza dos ingredientes de alta qualidade. Seguindo passos simples, você vai aprender a preparar essa iguaria que promete surpreender e encantar seus convidados. Prepare-se para transformar o ato de fazer brigadeiros em uma experiência gourmet!
Ingredientes do brigadeiro cremoso gourmet
- Uma caixinha de creme de leite;
- 120g de chocolate meio amargo;
- 1 caixinha de leite condensado;
- Uma colher (sopa) de cacau em pó peneirado;
- Confeitos Split 4M ao leite ou confeitos de sua escolha;
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
- Luvas de vinil (sem amido, pó ou talco);
- Balança digital;
- Forminhas de papel plissado nº 4.
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, numa panela de fundo grosso, misture o leite condensado com o cacau em pó já peneirado.
- Logo após, adicione à panela o creme de leite e a manteiga, mexendo bem para que se integrem completamente.
- Leve ao fogo médio, mantendo a mistura em movimento constante com a colher.
- Então, assim que começar a ferver, junte o chocolate meio amargo e abaixe o fogo.
- Em seguida, continue a mexer até que a massa engrosse e comece a soltar do fundo da panela. O ponto ideal é alcançado quando, ao passar a espátula, a massa se separa e não se junta imediatamente.
- Logo depois, despeje a mistura em um prato previamente forrado com plástico filme, utilizando a sobra do filme para cobrir a massa. Deixe-a descansar em temperatura ambiente por, no mínimo, 6 horas.
- Logo após o descanso, com as mãos protegidas por luvas de vinil, massageie a massa até que ela esteja suave e homogênea.
- Em seguida, modele pequenas bolinhas de 15g cada, passando-as nos confeitos escolhidos até que fiquem completamente revestidas.
- Por fim, disponha os brigadeiros nas forminhas de papel plissado.
Informações Adicionais:
- O uso da balança digital é crucial para garantir a uniformidade dos doces.
- Optar por chocolate de boa qualidade faz toda a diferença no sabor do brigadeiro gourmet.
- Os brigadeiros podem ser conservados em temperatura ambiente por até 2 dias, mas, se preferir, mantenha-os refrigerados para prolongar a sua durabilidade.
- Varie nos confeitos para criar uma apresentação visualmente atraente.
Com essa receita de brigadeiro gourmet, você tem em mãos a chave para dar um toque de sofisticação às suas comemorações. Delicie-se e surpreenda-se com o sabor e a textura incomparáveis deste doce tão especial.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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