Que tal fazer uma carne de panela com acebolada, macia, suculenta e com gostinho de assado, veja o modo de preparo. Melhoramos essa receita deliciosa do canal Van Oliveira para deixá-la ainda mais prática e saborosa. Essa carne de panela cebolada é uma opção perfeita para variar o cardápio do dia a dia, trazendo muito sabor com poucos ingredientes. Com uma textura macia e um molho irresistível, essa receita é ideal para quem busca praticidade e um prato delicioso. Confira o passo a passo!
Ingredientes da carne de panela acebolada
- 1 kg de carne (miolo de acém ou outra de sua preferência);
- 2 colheres de sopa de banha de porco (ou óleo);
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas;
- 3 dentes de alho picados ou amassados;
- 1 colher de sobremesa de sal (a gosto);
- Uma colher de sobremesa de chimichurri;
- 1 colher de chá de colorau;
- 1 colher de chá de páprica defumada;
- Uma pitada de pimenta calabresa (opcional);
- 2 folhas de louro;
- 1 copo americano de água (aproximadamente 200 ml);
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça a banha de porco (ou óleo) em uma panela de pressão. Adicione os pedaços de carne e sele todos os lados até dourar levemente. Esse passo ajuda a manter os sucos da carne.
- Então retire a carne e forre o fundo da panela com as rodelas de cebola. Em seguida, volte com os pedaços de carne selados para a panela, formando camadas.
- Logo depois, acrescente o alho, o sal, o chimichurri, o colorau, a páprica, as folhas de louro e a pimenta calabresa. Misture suavemente para espalhar os temperos.
- Então coloque um copo de água na panela. Não é necessário cobrir completamente a carne, pois a água ajudará a criar o molho durante o cozimento.
- Em seguida, feche a panela e leve ao fogo médio. Assim que começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir.
- Logo após abrir a panela, mexa a carne suavemente e deixe o molho reduzir um pouco, se necessário. Isso intensificará o sabor.
- Por fim, acompanhe com arroz branco, purê de batatas ou legumes refogados. O prato fica ainda mais saboroso quando servido quente.
Informações adicionais
- Dicas de temperos: personalize com seus temperos preferidos, como tomilho, alecrim ou cominho.
- Acompanhamentos: sirva com arroz, polenta ou mandioca cozida para um prato completo e delicioso.
- Substituições: use outros cortes como músculo ou paleta, que também ficam muito macios.
Veja o vídeo completo da receita
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Resumo

Nome da receita
Carne de panela acebolada
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total