Antes de mergulhar no modo de preparo, é importante destacar que esta receita de carne de panela ao molho é a escolha perfeita para quem busca conforto e sabor em um prato só. Com ingredientes simples e um processo claro, ela promete ser a estrela do seu almoço. Vamos garantir que seu dia comece deliciosamente bem com esta receita fácil e deliciosa.
Ingredientes da carne de panela ao molho
- 1 e 1/2 colher de sopa de sal;
- 1,5 kg de paleta bovina;
- 4 dentes de alho, picados;
- 3 colheres de sopa de suco de limão espremido;
- Três colheres de sopa de azeite;
- 3 cebolas médias, cortadas em rodelas grossas;
- Três tomates médios, cortados em rodelas;
- 2 pimentas dedo-de-moça, picadas;
- Folhas de sálvia e tomilho a gosto.
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare a carne: corte a paleta bovina em bifes de cerca de 2 cm de espessura, sempre no sentido perpendicular às fibras para facilitar o cozimento e garantir maciez.
- Em segundo lugar, tempere os bifes com o sal e o limão, misturando bem para que todos os pedaços estejam envolvidos no tempero.
- Em seguida, aqueça o azeite em uma panela de pressão e adicione o alho picado. Deixe dourar para liberar o aroma.
- Logo depois, desligue o fogo e monte as camadas na panela começando com as rodelas de cebola, seguidas pelas rodelas de tomate.
- Então, coloque uma camada dos bifes de paleta por cima e continue alternando as camadas até usar todos os ingredientes.
- Logo após, adicione as pimentas picadas e as ervas frescas por cima. Regue com um pouco mais de azeite.
- Por fim, feche a panela e cozinhe sob pressão por 25 minutos. Após esse tempo, abra a panela e deixe o caldo reduzir em fogo baixo até engrossar ao seu gosto.
Informações adicionais
- Se preferir um molho mais espesso, adicione uma mistura de amido de milho com água nos últimos minutos de cozimento.
- Acompanhe este prato com purê de batatas ou arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa.
- Um vinho tinto de corpo médio é uma excelente opção para acompanhar a carne de panela, elevando ainda mais a experiência.
Prepare esta deliciosa carne de panela ao molho e faça do seu almoço um momento memorável e saboroso!
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
