Essa costela acebolada lembra aquele almoço de domingo com a família reunida e cheiro de comida boa pela casa.
A carne fica tão macia que desmancha na boca, com cebolas bem cozidas, cheias de sabor e carinho.
É uma daquelas receitas práticas, com toque de vó, perfeita para surpreender no dia a dia ou em datas especiais.
Dicas antes de começar
- Use costela com osso, pois isso ajuda a dar mais sabor ao cozimento.
- Acrescente uma pitada de cominho ou colorau para realçar o tempero.
- Deixe a carne marinando de um dia para o outro para um sabor ainda mais intenso.
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Ingredients
- 500 g de costela bovina
- 3 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 4 dentes de alho amassados
- Salsa a gosto
- Tempero vinagrete desidratada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Tempero pronto para legumes a gosto
- Azeite a gosto
- 1 copo americano de água
Instructions
- Colocar no mini processador o alho, azeite, vinagrete desidratada, tempero de legumes, salsa, sal e pimenta.
- Bater tudo até formar uma pastinha bem temperada. Em seguida, furar a carne com uma faca para o tempero penetrar melhor.
- Temperar a costela com essa mistura e deixar marinar por pelo menos 30 minutos para pegar bastante sabor.
- Dispor as rodelas de cebola no fundo da panela de pressão e adicionar um copo de água por cima.
- Acomodar os pedaços de costela sobre a cebola, tampar a panela e levar ao fogo alto.
- Esperar pegar pressão, depois abaixar o fogo e cozinhar por 1 hora.
- Desligar o fogo, aguardar a pressão sair naturalmente, abrir a panela e verificar se a carne está bem macia.
- Servir em seguida, acompanhada de arroz branco, farofa ou o que preferir.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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