Veja agora como fazer um cupim assado suculento e delicioso que vai impressionar em qualquer ocasião. Melhoramos essa receita do canal Receitas de Pai para deixar ainda mais prática e saborosa. O cupim, uma carne conhecida por sua suculência e marmorização, ganha um preparo especial que desmancha na boca. Com poucos ingredientes e um passo a passo fácil, você terá um prato perfeito para churrascos ou refeições especiais.
Ingredientes do cupim assado
- 1 peça de cupim (aproximadamente 1,5 kg);
- Sal de parrilla (ou sal grosso, se preferir);
- 100 g de manteiga sem sal;
- Papel celofane ou papel alumínio para assar;
Modo de preparo do cupim assado
- Em primeiro lugar, comece furando o cupim com uma faca, criando pequenos orifícios em toda a superfície.
- Isso ajuda a temperar bem a carne. Polvilhe sal de parrilla por toda a peça, massageando para espalhar o tempero.
- Logo depois, coloque o cupim sobre o papel celofane ou papel alumínio. Então espalhe pedaços de manteiga sobre a carne, garantindo que ela fique bem distribuída. Se desejar, adicione alho ou alecrim para um toque especial.
- Em seguida, envolva a peça de carne com o papel, selando bem para evitar que os sucos escapem durante o cozimento. Use duas camadas de papel para garantir um cozimento uniforme.
- Enquanto isso preaqueça o forno a 180°C. Logo depois, coloque o cupim embrulhado em uma assadeira e asse por 3 horas. Se a peça for maior, ajuste o tempo para 4 a 5 horas.
- Logo após o tempo no forno, retire o cupim do papel e leve à churrasqueira por 5 minutos de cada lado para criar uma crosta dourada e saborosa.
- Por fim, pincele os sucos que sobraram no papel para intensificar o sabor.
Informações adicionais
- Se não tiver churrasqueira, finalize o cupim no forno sem o papel por 15 minutos para formar uma crosta.
- Sirva com molho chimichurri ou vinagrete para complementar o sabor.
- O segredo para um cupim perfeito é o cozimento lento, garantindo que fique macio e desmanche na boca.
Veja o vídeo completo da receita
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Resumo

Nome da receita
Cupim assado
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total