Nada remete mais à tradição e aos sabores autênticos do campo do que um bom curau de milho irresistível, especialmente aquele preparado com o carinho e a simplicidade da receita da vovó. Este prato é um clássico das festas juninas e uma sobremesa querida em todo o Brasil, conhecido por sua textura cremosa e seu sabor doce e reconfortante. Com apenas alguns ingredientes e seguindo passos simples, você poderá recriar essa maravilha em sua própria cozinha, surpreendendo familiares e amigos com uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares.
Ingredientes do curau de milho irresistível
- Duas xícaras de açúcar;
- Canela em pó para polvilhar;
- 1 litro de leite integral;
- Potinhos descartáveis de 145ml (quantidade a gosto);
- 8 espigas de milho-verde.
Modo de Preparo
- Primeiramente, retire os grãos das espigas de milho usando uma faca afiada.
- Em seguida, no liquidificador, adicione os grãos de milho e o leite. Bata por cerca de 5 minutos, até que a mistura esteja homogênea e cremosa.
- Logo após, coe essa mistura em uma peneira, extraindo todo o líquido e descartando o bagaço.
- A seguir, leve o líquido coado para uma panela, adicione o açúcar e misture bem. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até que a mistura comece a ferver e a engrossar.
- Então reduza o fogo e continue mexendo por mais 5 minutos.
- Logo após retirar do fogo, aguarde esfriar um pouco, mexendo ocasionalmente para evitar a formação de película.
- Então distribua o curau ainda morno pelos potinhos descartáveis, polvilhe com canela em pó a gosto e, se desejar, tampe os potinhos.
- Por fim, leve à geladeira para esfriar completamente ou sirva em temperatura ambiente, conforme sua preferência.
Informações Adicionais:
- A qualidade do milho é fundamental para o sabor do curau. Prefira milho fresco e da estação para um resultado mais doce e cremoso.
- Para uma textura ainda mais suave, você pode passar o líquido batido por um pano limpo após coá-lo com a peneira, garantindo que apenas o creme mais fino seja utilizado.
- O curau pode ser servido como uma deliciosa sobremesa fria ou como um lanche reconfortante em dias mais frios.
- Se desejar, experimente adicionar um pouco de coco ralado à mistura para uma variação saborosa.
Com essa receita de curau de milho irresistível, você trará um pouco do sabor da roça para dentro de sua casa, celebrando tradições e criando momentos especiais com um doce que é pura nostalgia e aconchego. Experimente e deixe-se levar por essa experiência deliciosa!
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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