Essa farofa de cebola crocante é uma ótima opção para acompanhar suas refeições, seja um churrasco ou um almoço simples. Com ingredientes que combinam perfeitamente, como bacon, cebola e farinha de mandioca, ela fica crocante e cheia de sabor. Além de ser fácil de fazer, essa farofa vai deixar qualquer prato ainda mais gostoso.
Ingredientes da farofa de cebola crocante
- Azeite de oliva a gosto;
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 350g de bacon picado;
- 3 cebolas fatiadas em rodelas finas;
- 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua (tipo biju);
- Sal, pimenta-do-reino, pimenta vermelha e cheiro-verde picado a gosto;
- ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas e brancas (opcional);
- 4 dentes de alho picados;
Modo de preparo
- Primeiramente, leve uma panela ao fogo e adicione o bacon picado. Frite-o na própria gordura até que fique bem douradinho e crocante. Em seguida, retire o bacon da panela, escorra o excesso de gordura e reserve.
- Em seguida, na mesma panela com a gordura do bacon, adicione as cebolas fatiadas.
- Então acrescente mais um fio de azeite, se necessário, e deixe fritar até que fiquem bem douradas. As cebolas vão ficar mais escurinhas, mas sem queimar.
- Logo depois, junte o alho picado à panela, seguido da manteiga. Frite por mais alguns minutos até que o alho fique dourado e libere seu aroma.
- Logo após, adicione a farinha de mandioca e mexa bem para que ela frite junto com os temperos. Continue mexendo para que a farinha fique crocante e bem envolvida pelos sabores.
- Por fim, acrescente o bacon frito reservado e as uvas-passas, se estiver usando. Misture tudo muito bem.
- Então, desligue o fogo e finalize com o cheiro-verde picado e um pouco de pimenta vermelha, se gostar de um toque mais picante.
Informações adicionais
- Para quem não gosta de uvas-passas, elas são opcionais e podem ser omitidas sem perder o sabor.
- Essa farofa combina muito bem com churrascos, carnes assadas e até mesmo aves.
- Se quiser, você pode adicionar outros ingredientes, como linguiça calabresa ou cenoura ralada, para dar ainda mais sabor à sua farofa.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
