Aprenda a fazer uma farofa festiva deliciosa, úmida e cheia de sabor para suas celebrações de fim de ano. Essa farofa festiva foi adaptada do canal Nossa Cozinha com Fátima Barros para trazer praticidade e muito sabor à sua ceia de natal ou ano novo. Rica em ingredientes como bacon, calabresa, cenoura e azeitonas, ela é perfeita para acompanhar qualquer prato principal. O preparo é simples, e o resultado é uma farofa úmida e irresistível. Siga este passo a passo e impressione sua família com um prato que vai roubar a cena na mesa.
Ingredientes da farofa festiva
- 1 colher de sopa de banha de porco (ou outra gordura de sua preferência);
- 150 g de bacon picado;
- 250 g de calabresa em cubos;
- 1 cebola média picada;
- 5 dentes de alho amassados;
- 1 colher de sopa de pimentão vermelho picado (opcional);
- 2 xícaras de cenoura ralada;
- 1 sachê de milho escorrido;
- 50 g de azeitonas fatiadas (ou recheadas);
- 50 g de uvas-passas (opcional);
- 400 g de farofa pronta (ou farinha de mandioca);
- 2 ovos cozidos e picados;
- Cheiro-verde a gosto;
- Sal e pimenta a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça a banha de porco em uma panela grande. Adicione o bacon e frite até soltar parte da gordura, sem deixá-lo muito seco.
- Em seguida, acrescente a calabresa e deixe dourar levemente.
- Logo depois, adicione a cebola picada e refogue até que fique macia e translúcida. Logo depois, coloque o alho amassado e mexa bem, deixando refogar por mais alguns minutos.
- Então acrescente o pimentão vermelho, se for utilizar, e mexa para liberar o aroma. Adicione a cenoura ralada e misture bem para incorporar os sabores.
- Em seguida, coloque o milho, as azeitonas e as uvas-passas, mexendo delicadamente para distribuir os ingredientes.
- Aos poucos, adicione a farofa pronta (ou a farinha de sua preferência) e misture bem. Caso utilize farinha de mandioca crua, deixe o fogo ligado por mais alguns minutos para dar uma leve torrada na farinha.
- Em seguida, ajuste a umidade da farofa: se estiver muito seca, adicione uma colher de manteiga ou margarina e misture até que fique úmida e soltinha.
- Por fim, para finalizar, acrescente os ovos cozidos picados e o cheiro-verde. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva em uma travessa decorada com azeitonas e polvilhe cheiro-verde para enfeitar.
Informações adicionais
- Substitua a farofa pronta por farinha de milho ou mandioca para variar o sabor.
- Se preferir, omita as uvas-passas ou substitua por damascos picados para um toque diferente.
- Essa receita é versátil e pode ser preparada com antecedência, mantendo-se fresca por até 2 dias na geladeira.
Veja o vídeo completo da receita
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