Nada como o cheirinho de peixe frito dourando na hora, lembrando aquela comida de vó feita com carinho.
Com casquinha crocante e interior suculento, esse filé empanado traz sabor e textura em cada garfada.
É uma receita prática, rápida e cheia de sabor, ideal para deixar qualquer refeição mais especial.
Dicas antes de começar a receita
- Use peixe fresco e seque bem os filés com papel toalha antes de empanar.
- Para mais crocância, passe os filés na farinha de rosca após a massa.
- Tempere os filés somente na hora para evitar excesso de água.
- Sirva com molho tártaro ou vinagrete de limão para um toque especial.
- Se quiser uma versão mais leve, asse os filés no forno em vez de fritar.
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Filé de peixe empanado
Print RecipeIngredients
- 4 filés de peixe (pescada, merluza, tilápia ou outro de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora (a gosto)
- Farinha de trigo (quantidade suficiente para dar ponto na massa)
- 3 ovos batidos
- 250 ml de leite
- Óleo para fritar
Instructions
- Em primeiro lugar, tempere os filés com sal, pimenta e suco de limão. Faça isso apenas na hora de preparar para evitar que soltem muita água.
- Logo depois no liquidificador, bata os ovos, o leite, uma pitada de sal e um fio de óleo. Adicione farinha de trigo aos poucos até a massa ficar com consistência de panqueca.
- Enquanto isso aqueça óleo em boa quantidade em uma frigideira grossa, mantendo o fogo médio para fritura uniforme.
- Logo depois passe cada filé temperado na massa, escorrendo o excesso antes de fritar.
- Por fim, frite um filé por vez, virando com cuidado para dourar dos dois lados sem deixar queimar.
- Logo depois retire os filés com cuidado e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
