Nada melhor do que um filé de peixe grelhado crocante para uma refeição deliciosa e equilibrada. Esta receita é ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com uma crosta dourada e temperos bem equilibrados, esse prato é uma ótima escolha para almoços ou jantares saudáveis. O preparo é simples e leva poucos ingredientes, tornando-se uma opção perfeita para o dia a dia. Vamos aprender como fazer esse peixe grelhado irresistível?
Ingredientes do filé de peixe grelhado
- 4 filés de peixe (tilápia, merluza ou outro de sua preferência);
- Suco de 1 limão;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher de chá de sal;
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou panko;
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
- 1 colher de chá de ervas finas (opcional);
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida;
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque os filés de peixe em um recipiente e regue com o suco de limão. Isso ajuda a realçar o sabor e tirar qualquer resquício de cheiro forte.
- Logo depois, adicione o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino.
- Então misture bem para que o tempero envolva todos os pedaços de peixe. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para que o sabor penetre bem na carne.
- Em seguida, em um prato fundo, misture a farinha de rosca ou panko com o queijo parmesão ralado.
- Então para um toque especial, adicione as ervas finas, que vão dar um aroma delicioso ao prato. Reserve essa mistura, pois ela será usada para empanar os filés.
- Logo depois que o peixe tiver absorvido os temperos, passe cada filé na manteiga derretida, garantindo que fiquem bem umedecidos.
- Logo após, pressione os filés na mistura de farinha e queijo, cobrindo ambos os lados com a crosta. Certifique-se de que a camada está bem aderida para garantir a textura crocante.
- Enquanto isso aqueça uma frigideira grande em fogo médio e adicione o azeite de oliva. Assim que o azeite estiver quente, disponha os filés de peixe na frigideira, tomando cuidado para não sobrecarregar o espaço.
- Em seguida, grelhe cada lado por cerca de 3 a 4 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Não vire os filés repetidamente para evitar que a crosta se desfaça.
Finalizando
- Por fim, retire os filés da frigideira e coloque-os em um prato com papel-toalha para absorver qualquer excesso de gordura.
- Então sirva imediatamente, acompanhado de arroz, salada ou legumes cozidos. Para um toque extra, regue com um fio de suco de limão e um pouco mais de ervas frescas.
Informações adicionais
- Se desejar um sabor mais intenso, adicione raspas de limão à mistura de farinha e queijo.
- Para uma opção ainda mais leve, asse os filés em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos.
- Esse prato combina bem com molhos leves, como molho tártaro ou de iogurte com ervas.
- O peixe é uma excelente fonte de proteína e ácidos graxos saudáveis, tornando essa refeição nutritiva e equilibrada.
Agora que você aprendeu a preparar esse delicioso filé de peixe grelhado crocante, aproveite para incluir essa receita no seu cardápio e surpreender a todos com um prato simples e cheio de sabor!
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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