Se você está procurando uma receita para impressionar na cozinha sem muito esforço, a fraldinha assada na manteiga é a escolha perfeita. Esta receita transforma uma peça simples de carne em um prato suculento e cheio de sabor, graças ao tempero especial de mostarda e páprica. A manteiga confere uma textura macia à carne, enquanto o alho amassado adiciona uma camada de sabor que faz toda a diferença. Prepare-se para saborear um prato que vai conquistar elogios de todos à mesa!
Ingredientes da fraldinha assada na manteiga
- 5 colheres (sopa) de mostarda;
- 1 e ½ kg de fraldinha (peça inteira);
- Sete dentes de alho amassados;
- 4 batatas médias cortadas em rodelas;
- Sal a gosto;
- Quatro colheres (sopa) de manteiga derretida;
- Páprica picante a gosto.
Modo de Preparo
- Primeiramente, prepare o tempero em uma tigela, misturando mostarda, sal, páprica, alho e manteiga até formar uma mistura homogênea. Reserve.
- Logo depois, coloque a fraldinha em uma vasilha, aplique o tempero uniformemente sobre a carne e deixe marinar brevemente.
- Em seguida, posicione a fraldinha temperada em uma assadeira untada com azeite, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe as rodelas de batata em água salgada até que estejam parcialmente macias.
- Logo após o tempo inicial de assado, retire o papel alumínio da fraldinha, adicione as batatas ao redor da carne e regue tudo com o caldo formado na assadeira.
- Por fim, retorne a assadeira ao forno, sem cobrir, e asse por mais 20 minutos ou até que a carne esteja dourada e as batatas totalmente assadas.
Informações Adicionais:
- Para garantir que a carne fique ainda mais suculenta, deixe-a marinar com o tempero por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro na geladeira.
- O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno, portanto, use um termômetro de carne para garantir que a fraldinha esteja cozida a uma temperatura segura de 70°C internamente antes de servir.
- Servir esta fraldinha com um molho feito a partir do caldo da assadeira, engrossado com um pouco de farinha ou amido de milho, pode adicionar um toque gourmet ao prato.
Desfrute desta deliciosa fraldinha assada na manteiga e surpreenda seus convidados com um prato que é simples de fazer mas rico em sabores. Bon appétit!
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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