Aprenda a preparar um frango assado dourado, temperado e super suculento para surpreender no almoço de domingo! Nada melhor do que um frango assado bem temperado para reunir a família no almoço de domingo. Este prato traz um toque cítrico especial, garantindo sabor e suculência. Fácil de fazer e com ingredientes acessíveis, esse frango assado é perfeito para quem quer impressionar sem complicação.
Ingredientes do frango assado
- 4 coxas de frango;
- 4 sobrecoxas de frango;
- 1 caldo de galinha;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 xícara de suco de laranja natural;
- Suco de ½ limão;
- 2 colheres de chá rasas de sal (ou a gosto);
- 1 colher de chá de páprica defumada (doce ou picante);
- ½ sachê de extrato de tomate (160 g);
- 1 cebola pequena picada em cubos;
- ⅓ de colher de chá de pimenta-do-reino moída;
Modo de preparo do frango assado
- Primeiramente, amasse o caldo de galinha junto com o azeite em um recipiente até obter uma pastinha homogênea.
- Em seguida, adicione o alho amassado e misture bem para intensificar o sabor do tempero.
- Logo depois, esprema o suco da laranja e do limão, coando para remover sementes e bagaço. Acrescente essa mistura ao tempero e mexa bem.
- Então, adicione o sal, a páprica, o extrato de tomate, a cebola picada e a pimenta-do-reino, misturando tudo até formar um molho uniforme.
- Agora, disponha as coxas e sobrecoxas em uma travessa ou assadeira. Com as mãos ou um pincel, espalhe o tempero por toda a carne, garantindo que fique bem coberta.
- Então caso prefira, mantenha a pele do frango para conservar a suculência durante o cozimento. Se desejar, remova apenas na hora de comer.
- Logo depois disso, leve a travessa à geladeira e deixe o frango marinando por pelo menos 30 minutos. Se puder, deixe descansar por até 1 hora para absorver melhor os sabores.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 180 °C para um forno pequeno ou 200 °C para um forno grande.
- Logo após, coloque o frango para assar por aproximadamente 55 minutos. Na metade do tempo, abra o forno e regue a carne com o caldo da assadeira para garantir um frango ainda mais macio e suculento.
- Por fim, quando o frango estiver dourado e a pele crocante, retire do forno e sirva imediatamente.
Informações adicionais
- Dica especial: Para um acompanhamento delicioso, adicione batatas e cenouras cortadas na mesma assadeira do frango. Elas absorvem o tempero e ficam incríveis!
- Armazenamento: Guarde as sobras em um recipiente bem fechado na geladeira por até 3 dias.
- Variação do sabor: Para um toque mais sofisticado, substitua o suco de laranja por vinho branco seco. Isso deixará o frango ainda mais aromático.
Agora é só preparar essa delícia e aproveitar um almoço incrível com a família!
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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