Aprenda como fazer um frango guisado delicioso, com temperos fáceis e perfeito para acompanhar o arroz. Melhoramos esta receita incrível do canal Nandu Andrade, transformando um prato tradicional em algo ainda mais prático e saboroso. Este frango guisado é feito com temperos simples, mas muito bem equilibrados, garantindo um resultado suculento e cheio de sabor. Ideal para servir no almoço com um arroz soltinho e uma salada fresca.
Ingredientes do frango guisado
- 1 colher de sopa de gordura (banha, óleo ou azeite);
- 1 cebola grande cortada em cubos;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 pimentão médio cortado em cubinhos;
- 1 tomate grande cortado em cubinhos (ou 2 médios);
- 2 colheres de chá de colorau;
- 2 colheres de chá de páprica defumada;
- 3 colheres de chá de sal (ou a gosto);
- 1 frango inteiro cortado em pedaços;
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino;
- 1 colher de sopa de cheiro-verde (coentro ou cebolinha);
- 1 xícara de chá de água (adicionar mais, se necessário);
Modo de preparo
- Primeiramente, aqueça uma panela e adicione a gordura de sua preferência. Quando estiver quente, acrescente a cebola picada e refogue até dourar levemente.
- Em seguida, adicione o alho amassado e mexa por cerca de 1 minuto. Assim que liberar o aroma, acrescente o pimentão e o tomate. Misture bem e deixe refogar por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Logo depois, adicione o colorau, a páprica defumada e o sal. Misture novamente e coloque os pedaços de frango, envolvendo-os bem nos temperos.
- A seguir, tempere com a pimenta-do-reino e o cheiro-verde picado.
- Então adicione 1 xícara de chá de água e misture. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 35 a 45 minutos, mexendo a cada 10 minutos para evitar que o caldo seque.
- Enquanto isso, ajuste a quantidade de água, se necessário, para garantir que o frango fique bem cozido e o molho não resseque. O objetivo é obter um caldo espesso e saboroso.
- Por fim, quando o frango estiver macio e o molho consistente, desligue o fogo e sirva quente com o acompanhamento de sua preferência.
Informações adicionais
- Dica: Para um toque especial, adicione uma pitada de açafrão ao tempero.
- Sugestão: Sirva com arroz branco, purê de batatas ou uma farofa simples.
- Armazenamento: Guarde na geladeira por até 2 dias em recipiente fechado.
Veja o vídeo completo da receita
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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