O fricassê de frango cremoso é uma receita que conquista corações por sua simplicidade e sabor inigualável. Uma excelente opção para quem busca uma refeição reconfortante e rica em sabor, este prato traz o equilíbrio perfeito entre o frango desfiado suculento e um creme delicioso, tudo gratinado com mussarela até alcançar a perfeição dourada. Ideal para um almoço em família ou um jantar especial, o fricassê de frango é garantia de elogios.
Ingredientes do fricassê de frango cremoso
- Um kg de filé de peito de frango, cortado em tirinhas;
- 200 ml de caldo de frango;
- Um litro de água (aproximadamente);
- 200 gramas de requeijão cremoso;
- Duas latas de milho verde, escorrido;
- 1 caixinha de creme de leite;
- Uma colher (sopa) de manteiga;
- 1 colher (sopa) de alho picado;
- Uma cebola picada;
- Mussarela a gosto para gratinar;
- 1 colher (sobremesa) de sal;
- Azeite a gosto.
Modo de Preparo
- Primeiramente, na panela de pressão, coloque as tirinhas de frango, o caldo de frango e a água.
- Então cozinhe em fogo médio e, após levantar pressão, mantenha por mais 10 minutos.
- Em seguida, deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela, reserve o frango e o caldo do cozimento.
- Logo após cozinhar, utilize a panela de pressão para desfiar o frango facilmente. Basta tampá-la novamente e chacoalhar com cuidado.
- Logo depois, em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola.
- Em seguida, adicione o frango desfiado, ajuste o sal e deixe refogar bem, adicionando um pouco da água do cozimento para que o frango fique úmido e saboroso.
- Então no liquidificador, bata o milho, o creme de leite, o requeijão e duas conchas da água do cozimento do frango até obter um creme homogêneo.
- Em seguida, despeje este creme sobre o frango refogado, misture e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Por fim, transfira o fricassê para um refratário, cubra com fatias de mussarela e gratine em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
Informações Adicionais
- Acompanhamentos: Sirva o fricassê de frango com arroz branco e batata palha para uma refeição completa e extremamente satisfatória.
- Conservação: O fricassê pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias e é perfeito para ser reaquecido, mantendo todo o seu sabor e cremosidade.
- Variação: Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite tradicional pelo creme de leite light e o requeijão por uma versão com menos gordura.
Este fricassê de frango cremoso é a prova de que pratos clássicos podem ser facilmente adaptados para o dia a dia, trazendo muito sabor e conforto para sua mesa. Experimente e veja o sorriso no rosto de quem prova essa delícia!
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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