Geleia de cebola agridoce irresistível e cremosa, ótima para realçar queijos, pães, carnes, experimente sem complicações! Em primeiro lugar, é importante dizer que melhoramos ou simplificamos essa receita deliciosa do canal Jana Cabral, mantendo o estilo agridoce que todos adoram. Em segundo lugar, vale destacar que a geleia de cebola pode ser usada para acompanhar queijos, carnes, sanduíches ou até mesmo pães. Logo depois de preparar a cebola, a mistura de açúcar e vinagre ganha um toque suave de limão, resultando em uma textura levemente aveludada. Enquanto isso, o cozimento lento permite que a cebola fique totalmente transparente e, por fim, a cremosidade surge à medida que ela esfria. É uma sugestão simples, mas extremamente sofisticada para qualquer ocasião.
Ingredientes da geleia de cebola agridoce
- 2 cebolas médias fatiadas (em meia-lua ou rodelas);
- 1 colher de sopa de manteiga (ou azeite);
- 1 pitada de sal (para realçar o sabor);
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo (ou açúcar refinado);
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã (ou vinagre balsâmico);
- Suco de meio limão (pode ser siciliano ou taiti);
- Raspas do limão (opcional, para dar mais sabor);
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, deve-se aquecer uma panela e colocar a manteiga, deixando derreter levemente.
- Em seguida, adiciona-se a cebola fatiada, mexendo aos poucos até começar a ficar dourada e transparente.
- Logo depois, polvilha-se o sal para acentuar o sabor natural da cebola, misturando bem.
- Então, acrescenta-se o açúcar mascavo, mexendo enquanto a cebola começa a caramelizar e liberar seus sucos.
- Em segundo lugar, adiciona-se o vinagre de maçã, incorporando-o lentamente para equilibrar o sabor agridoce.
- Logo após, mistura-se o suco de limão e, se desejarem, as raspas, cozinhando tudo em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
- Enquanto isso, mexe-se de vez em quando até a cebola ficar totalmente macia e o líquido reduzir, formando uma textura de geleia.
- Por fim, transfere-se a geleia para um vidro esterilizado e vira-se de cabeça para baixo até esfriar completamente, garantindo melhor conservação.
Informações adicionais
- É possível acrescentar pimenta ou ervas frescas para variar o sabor.
- O vinho branco ou tinto pode substituir o vinagre, conforme a preferência de cada um.
- Sirva com queijos, carnes assadas ou em hambúrgueres, e guarde na geladeira por até duas semanas.
Veja o vídeo completo da receita
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