Descubra como preparar legumes assados com temperos incríveis, uma receita prática, saudável e muito saborosa. Essa receita foi inspirada no vídeo compartilhado do canal Isamara Amâncio e é perfeita para quem busca um acompanhamento saudável e cheio de cor. Além de prática, ela permite personalizar os ingredientes com os legumes que você mais gosta. Confira o passo a passo e prepare essa delícia para sua próxima refeição!
Ingredientes do legumes assados
- 1 couve-flor média (cortada em buquês);
- 1 brócolis médio (cortado em buquês);
- 3 cenouras médias (descascadas e fatiadas em rodelas finas);
- 50 g de pimentão amarelo (fatiado);
- 300 g de tomatinhos cereja;
- 50 g de pimentão verde (fatiado);
- 500 g de batata-doce (fatiada com casca);
- 1 kg de batatas comuns (descascadas ou com casca, fatiadas);
Para o tempero:
- 1 ½ xícara de água (em temperatura ambiente);
- ½ xícara de azeite de oliva;
- 3 colheres de sopa de alho picado ou ralado;
- 1 colher de sopa rasa de tomilho;
- Uma colher de sopa rasa de sal;
- 1 colher de sopa rasa de orégano;
- 1 colher de chá rasa de açafrão;
- ½ colher de chá rasa de pimenta-do-reino;
Modo de preparo
- Primeiramente, lave bem todos os legumes e corte-os conforme indicado. Coloque todos em uma assadeira grande, espalhando-os de forma uniforme.
- Em seguida, prepare o tempero. Em uma tigela, misture a água, o azeite, o alho, o tomilho, o sal, o orégano, o açafrão e a pimenta-do-reino. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Logo após, despeje o tempero sobre os legumes na assadeira.
- Em seguida, misture delicadamente com uma colher ou com as mãos, garantindo que todos os pedaços estejam bem envolvidos pelo tempero.
- Então, leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC. Asse por 40 minutos, depois retire do forno e misture os legumes novamente para garantir um cozimento uniforme.
- Logo depois, retorne ao forno e deixe por mais 45 minutos ou até os legumes ficarem macios e dourados, no ponto desejado.
- Por fim, retire os legumes do forno e sirva em um prato ou diretamente na assadeira. Regue com o caldinho que se formou na assadeira para realçar ainda mais o sabor.
Informações adicionais
- Dica: Use os legumes que tiver disponível, como abobrinha, berinjela ou abóbora, para variar a receita.
- Armazenamento: Guarde os legumes assados na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado.
Veja o vídeo completo da receita
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Resumo

Nome da receita
Legumes assados
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total