Essa receita tem aquele sabor de sobremesa de vó, com creme delicado e o doce da banana no ponto certo.
O aroma do caramelo invadindo a cozinha traz lembranças de encontros em família e tardes felizes ao redor da mesa.
Além disso, é uma receita simples, com poucos ingredientes, que surpreende pelo sabor e pela apresentação encantadora.
Dicas antes de começar o manjar de banana
- Use bananas prata menos maduras para evitar que desmanchem na calda.
- Substitua o leite comum por leite vegetal para uma versão sem lactose.
- Se quiser um toque cítrico, adicione raspas de limão no manjar.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas para garantir firmeza ao desenformar.
- Sirva com folhas de hortelã ou coco queimado para decorar e aromatizar.
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Manjar de banana caramelizada
Print RecipeIngredients
- 1/3 de xícara de amido de milho
- 2 xícaras e 1/2 de leite
- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de água
- 4 bananas prata (não muito maduras), cortadas em rodelas
Instructions
- Preparar o manjar: Dissolver o amido de milho no leite ainda com o fogo desligado. Em seguida, adicionar o leite de coco e o açúcar.
- Cozinhar o creme: Ligar o fogo médio e mexer sem parar até ferver e engrossar. Cozinhar por mais dois minutos para eliminar o gosto do amido.
- Geladeira para firmar: Transferir o manjar para um refratário pequeno, cobrir com plástico filme em contato e levar à geladeira até firmar.
- Fazer a calda: Derreter o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicionar a água com cuidado e mexer até dissolver.
- Acrescentar as bananas: Adicionar as rodelas de banana e misturar delicadamente. Cozinhar por 2 a 3 minutos e deixar esfriar em temperatura ambiente.
- Montar a sobremesa: Retirar o plástico do manjar gelado e espalhar a calda de banana já fria por cima.
- Finalizar e servir: Levar novamente à geladeira por alguns minutos antes de servir. Servir gelado e aproveitar essa delícia cremosa.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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