Se você quer preparar uma pizza deliciosa em casa, essa receita de massa é a base perfeita para isso. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, você pode fazer uma pizza leve, crocante e saborosa. Além disso, essa massa permite diversas variações, podendo ser adaptada para pizzas finas ou mais grossas. Aprenda agora como preparar essa delícia e surpreenda seus convidados com uma pizza artesanal!
Ingredientes da massa de pizza
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
- 1 xícara (chá) de água morna;
- 10g de fermento biológico seco;
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
- Uma colher (chá) de açúcar;
- 1 colher (chá) de sal;
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a água morna, o fermento e o açúcar. Então mexa levemente e deixe descansar por cerca de 5 minutos, até formar uma espuma na superfície.
- Logo depois, acrescente o azeite e o sal, misturando bem para distribuir os ingredientes.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até começar a formar uma massa consistente.
- Logo depois, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Então coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite e cubra com um pano limpo.
- Logo depois, deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Em seguida, após o crescimento, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e divida-a em porções, dependendo do tamanho das pizzas desejadas.
- Por fim, abra a massa com um rolo ou com as mãos até atingir a espessura desejada.
- Em seguida, preaqueça o forno a 220°C para garantir que a pizza asse de maneira uniforme.
- Logo depois, disponha a massa em uma assadeira ou pedra de pizza e fure levemente com um garfo para evitar bolhas.
- Em seguida, asse a massa por aproximadamente 5 a 7 minutos, apenas para pré-cozimento.
- Por fim, retire do forno, adicione o molho e os ingredientes do seu recheio favorito e asse novamente até dourar.
Informações adicionais
- Dicas para uma massa ainda mais crocante: Para um toque especial, substitua parte da farinha de trigo por fubá ou semolina.
- Variações: Se quiser uma massa mais leve, utilize farinha de trigo integral ou misture com farinha de aveia.
- Acompanhamentos: Essa pizza combina perfeitamente com molhos artesanais, azeite temperado e ervas frescas.
- Armazenamento: A massa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 1 mês.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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