Recordar os momentos na cozinha da vovó é trazer à tona lembranças de afeto e sabor. Entre tantas delícias, a Massinha Frita se destaca, sendo um lanche simples, mas carregado de memórias e carinho. Ideal para reunir a família ou para matar a saudade dos dias em que a preocupação era apenas brincar, esta receita promete ser um convite ao passado, mas com o conforto do presente. Usando ingredientes básicos e com passos fáceis de seguir, qualquer um pode recriar a magia das massinhas fritas da vovó. Então, vamos colocar a mão na massa?
Ingredientes da massinha frita
- 7g de fermento biológico seco;
- 500g de farinha de trigo;
- Duas colheres (sopa) de açúcar;
- 5g de sal;
- 130mL de água;
- 150mL de leite;
- Um litro de óleo para fritar.
Modo de Preparo
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal.
- Em seguida, aqueça levemente o leite e a água até que estejam mornos, não quentes, para ativar o fermento sem matá-lo.
- Gradualmente, adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo constantemente para que se integrem bem.
- Logo depois, transfira a massa para uma superfície limpa e comece a sovar até que se torne lisa e elástica.
- Então forme uma bola com a massa, faça um corte em cruz na parte superior, coloque-a de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local aquecido até que dobre de volume.
- Logo após o descanso, abra a massa com um rolo, buscando uma espessura uniforme, e corte-a em quadradinhos.
- Em seguida, deixe os pedaços descansarem por mais 20 minutos sob um pano para que fermentem um pouco mais.
- Por fim, aqueça o óleo em uma panela funda e frite os pedaços de massa até que estejam dourados e crocantes.
Informações Adicionais:
- Ao fritar, não coloque muitos pedaços de uma vez para não baixar a temperatura do óleo, o que pode fazer com que a massinha absorva mais gordura e fique encharcada.
- Para uma versão mais saudável, experimente assar as massinhas em vez de fritá-las, ajustando a temperatura do forno para que fiquem douradas e crocantes.
- Você pode variar os sabores adicionando ervas secas, queijo ralado ou alho em pó à massa para um toque especial.
- Sirva as massinhas com molhos variados para mergulhar, como ketchup caseiro, maionese de ervas ou um molho de iogurte com alho.
Redescubra o prazer de saborear essa Massinha Frita, um lanche que atravessa gerações com sua simplicidade e sabor inconfundível. Seja para uma tarde em família ou como um mimo para si mesmo, esta receita é a prova de que a felicidade pode ser encontrada nas coisas mais simples.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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