Se você procura um molho versátil, cremoso e cheio de sabor, o molho branco simples é a opção ideal. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, ele pode ser utilizado para deixar massas, lasanhas, carnes e gratinados ainda mais deliciosos. Além disso, sua textura aveludada e sabor suave combinam perfeitamente com diversos pratos. Aprenda agora como fazer esse molho branco irresistível!
Ingredientes do molho branco simples
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- Duas colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 1 pitada de noz-moscada (opcional);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional);
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio até ficar totalmente líquida.
- Logo depois, adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente com um fouet ou colher de pau até formar uma pastinha dourada, conhecida como roux.
- Em seguida, continue mexendo por cerca de 1 minuto para cozinhar bem a farinha e evitar sabor residual no molho.
- Então reduza o fogo para baixo e prepare-se para adicionar o leite.
- Logo após, acrescente o leite aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
- Logo depois, aumente um pouco o fogo e continue mexendo até o molho começar a engrossar.
- Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, misturando bem para equilibrar os sabores.
- Então cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, até obter uma textura cremosa e homogênea.
- Se desejar um toque extra de sabor, adicione o queijo parmesão ralado e mexa até derreter completamente.
- Logo depois, experimente o molho e ajuste os temperos conforme necessário, garantindo um sabor equilibrado.
- Em seguida, desligue o fogo e deixe o molho descansar por alguns instantes antes de utilizá-lo.
- Por fim, utilize o molho branco imediatamente em massas, carnes ou outros pratos de sua preferência.
Informações adicionais
- Dicas para um molho mais leve: Se preferir um molho menos espesso, adicione um pouco mais de leite e mexa até atingir a consistência desejada.
- Variações: Para um molho mais rico, experimente adicionar creme de leite ou requeijão cremoso.
- Acompanhamentos: Esse molho combina perfeitamente com massas, lasanhas, peixes e gratinados.
- Armazenamento: Pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado. Para aquecer, basta adicionar um pouco de leite e mexer bem.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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