Aprenda a fazer um nhoque fácil, simples e delicioso, com poucos ingredientes e um sabor incrível. Ideal para um almoço especial em família! Se você quer preparar um prato clássico da culinária italiana sem complicação, esse nhoque fácil é a escolha perfeita! Feito com poucos ingredientes, ele fica macio e combina com diversos tipos de molhos. Além disso, o preparo é rápido e pode ser uma excelente opção para um almoço especial ou jantar reconfortante. Siga o passo a passo e surpreenda-se com essa delícia!
Ingredientes do nhoque fácil
Para o nhoque:
- 1 kg de batatas (preferencialmente asterix, que têm menos água);
- Um ovo;
- 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente);
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- Sal a gosto;
Para o molho (sugestão de molho de tomate caseiro):
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
- 1 cebola pequena picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 lata de tomate pelado (ou 4 tomates maduros picados);
- ½ xícara (chá) de água;
- 1 colher (chá) de açúcar (para reduzir a acidez);
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Folhas de manjericão fresco (opcional);
Modo de preparo
- Em primeiro lugar, lave bem as batatas e cozinhe com casca em uma panela com água e uma pitada de sal até ficarem macias (aproximadamente 30 minutos).
- Logo depois, escorra a água e descasque as batatas ainda quentes.
- Então passe as batatas por um espremedor ou amasse bem com um garfo até obter um purê liso.
- Deixe esfriar um pouco antes de adicionar os demais ingredientes.
- Logo depois, com as batatas já mornas, acrescente o ovo, a manteiga e o sal, misturando bem.
- Então aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo, misturando até a massa ficar homogênea e levemente firme, sem grudar nas mãos.
- Não exagere na farinha para que o nhoque fique leve. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, mas sempre aos poucos.
- Logo depois, em uma superfície enfarinhada, pegue pequenas porções da massa e faça rolinhos com cerca de 2 cm de espessura.
- Então corte os rolinhos em pedaços pequenos de aproximadamente 2 cm e, se quiser, passe cada pedaço levemente em um garfo para dar textura.
- Em seguida, ferva uma panela com bastante água e um pouco de sal.
- Logo depois, cozinhe o nhoque em pequenas porções. Assim que as bolinhas subirem à superfície da água, retire com uma escumadeira e coloque em um escorredor.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- Em seguida, acrescente os tomates pelados (ou os tomates picados), a água e o açúcar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Então deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar. Se desejar, finalize com folhas de manjericão fresco.
- Por fim, em um refratário ou panela grande, misture o nhoque com o molho de tomate, envolvendo bem os pedacinhos na mistura.
- Então se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Sirva imediatamente e aproveite!
Informações adicionais
- Se quiser um nhoque ainda mais saboroso, experimente substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia ou usar batata-doce no lugar da batata comum.
- Variação: Esse nhoque pode ser servido com molho branco, bolonhesa ou até manteiga e sálvia para um toque sofisticado.
- Armazenamento: O nhoque cozido pode ser guardado na geladeira por até 2 dias ou congelado cru por até 3 meses.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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