Aprenda a preparar uma massa de panquecas simples, macia e perfeita para rechear com o que preferir. Com poucos ingredientes e sem complicação, você terá uma base macia e sequinha para recheios variados, doces ou salgados. A massa é ideal para quem quer uma refeição prática e saborosa. Confira o passo a passo para garantir panquecas perfeitas e surpreenda a família com essa receita que rende até oito porções.
Ingredientes das panquecas
- Um ovo;
- 1 ½ xícara de farinha de trigo (sem fermento);
- 1 ½ xícara de leite;
- Uma colher de sopa de manteiga ou margarina;
- Sal a gosto;
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque o ovo, a farinha de trigo, o leite, a manteiga ou margarina e uma pitada de sal no liquidificador. Bata bem até obter uma massa homogênea.
- Em seguida, use uma espátula para raspar as laterais do liquidificador, garantindo que todo o trigo seja incorporado. Bata novamente por alguns segundos.
- Logo depois, aqueça uma frigideira antiaderente. Caso não seja antiaderente, unte levemente com óleo, margarina ou manteiga.
- Então utilize uma concha para pegar a massa, garantindo medidas iguais. Em seguida, despeje na frigideira e espalhe rapidamente, girando para cobrir todo o fundo.
- Então deixe a massa assar até começar a soltar da frigideira. Vire com cuidado usando uma espátula e asse o outro lado até dourar levemente.
- Logo depois, continue até utilizar toda a massa. A receita rende cerca de oito panquecas em frigideira de 20 cm de diâmetro.
- Por fim, recheie as panquecas com o que preferir, como carne moída, frango desfiado, queijos ou até recheios doces.
Informações adicionais
- Se desejar uma massa mais neutra para recheios doces, omita o sal.
- Recheie e cubra com molho de tomate e queijo para criar uma versão gratinada no forno.
- Armazene as massas prontas na geladeira, cobertas com plástico filme, por até dois dias.
- Variedade no Recheio: Você pode enriquecer o recheio adicionando legumes como cenoura ralada, ervilhas ou milho, tornando a receita mais nutritiva e colorida.
- Molhos e Coberturas: Experimente servir com diferentes molhos – como molho de queijo, molho de tomate com manjericão ou até mesmo um toque de molho de pimenta – para variar o sabor.
- Personalização da Massa: Se preferir uma massa mais leve, substitua parte do leite por água ou iogurte natural, o que também traz um leve toque ácido e refrescante à panqueca.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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