Descubra como fazer pão de queijo de colher, sem sovar e com uma textura incrível, confira o modo de preparo. Esta receita foi inspirada em um vídeo do canal Letícia Sweet Cake que ensina uma maneira super simples e prática de fazer pão de queijo. Utilizando polvilho azedo e sem precisar sovar a massa, você conseguirá um pão de queijo crocante por fora e macio por dentro. É perfeito para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Com poucos passos e ingredientes acessíveis, o resultado é surpreendente.
Ingredientes do pão de queijo de colher
- 500 g de polvilho azedo;
- 2 colheres de chá de sal;
- 1/2 xícara de chá de água;
- 1/2 xícara de chá de óleo;
- 1 ovo;
- 300 ml de água em temperatura ambiente;
- 200 g de queijo prato ralado (ou muçarela);
- Óleo ou desmoldante para untar;
Modo de preparo
- Primeiramente, em uma panela, misture a água e o óleo e leve ao fogo até começar a ferver. Assim que levantar fervura, retire do fogo.
- Enquanto isso, coloque o polvilho azedo em uma tigela grande e adicione o sal. Despeje o líquido fervente aos poucos sobre o polvilho, mexendo com uma colher para evitar queimaduras.
- Então continue mexendo até obter uma massa soltinha e morna.
- Em seguida, adicione o ovo batido à massa e misture bem. Aos poucos, vá incorporando a água em temperatura ambiente.
- Logo após, adicione pequenas quantidades, mexendo constantemente, até que a massa fique cremosa, mas ainda firme.
- Logo depois, acrescente o queijo ralado e misture até que fique bem incorporado. A massa deve ter uma consistência que permita colheradas firmes.
- A seguir, unte uma assadeira com óleo ou desmoldante, removendo o excesso com papel toalha. Então com a ajuda de uma colher, distribua porções da massa na assadeira, deixando espaço entre elas, pois os pães irão crescer.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C. Leve os pães de queijo ao forno por 40 a 45 minutos, ou até que fiquem dourados. Se desejar uma cor mais intensa, aumente a temperatura para 200°C nos últimos 5 minutos.
- Por fim, retire do forno e sirva quente. Eles ficam perfeitos com café ou chá.
Informações adicionais
- Dica: Para um sabor mais intenso, utilize queijo meia cura ou parmesão ralado.
- Sugestão: Congele a massa crua em porções e asse diretamente do congelador quando desejar.
- Validade: Após assados, consuma em até 2 dias para preservar a textura e o sabor.
Veja o vídeo completo da receita
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