Esse pão de torresmo lembra os dias na roça, o forno à lenha aceso e a família reunida para o café da tarde.
Com textura macia e torresmo crocante por dentro, é daquelas receitas que acolhem com cheiro e sabor inconfundíveis.
Além disso, é perfeito para vender, servir com café fresco ou simplesmente aproveitar o melhor da comida mineira.
Dicas antes de começar a receita
- Use banha de porco caseira, pois ela realça o sabor do pão e deixa a massa mais macia.
- O torresmo precisa estar bem sequinho e temperado com sal e alho para dar mais sabor ao recheio.
- Deixe a massa descansar bem, pois esse processo garante a leveza e maciez do pão assado.
- Você pode pincelar com gema antes de assar, se quiser que os pães fiquem mais douradinhos.
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Pão de torresmo da roça
Print RecipeIngredients
- 1 kg de farinha de trigo
- 350 ml de leite morno
- 1 copo americano de banha de porco derretida
- 2 colheres de sopa rasas de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 sachê (10 g) de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 300 g de torresmo picado, frito, sem couro, temperado com sal e alho
Instructions
- Misturar a farinha com o fermento em uma bacia grande. Adicionar o sal, o açúcar, a banha e os ovos levemente batidos.
- Acrescentar o leite morno aos poucos e mexer com as mãos até formar uma massa firme e homogênea.
- Sovar bem a massa sobre uma bancada enfarinhada por cerca de 15 minutos, até ficar elástica e lisa.
- Cobrir a massa com um pano e deixar descansar por 45 minutos em local morno, até dobrar de volume.
- Dividir a massa em porções, abrir com o rolo e espalhar o torresmo sobre cada parte.
- Modelar os pães no formato desejado e colocar em assadeiras untadas. Deixar descansar mais 30 minutos.
- Levar ao forno preaquecido a 180 °C e assar por 35 minutos ou até dourar levemente.
- Retirar do forno, esperar esfriar um pouco e servir em seguida com café ou chá.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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