Receita simples de pavê de leite ninho com nutella, ideal para festas de fim de ano, confira agora. Melhoramos essa receita incrível do canal Letícia Sweet Cake para trazer uma sobremesa prática e irresistível. Com camadas alternadas de creme branco e ganache de nutella, esse pavê é equilibrado no doce e agrada toda a família.
Ingredientes do pavê de leite ninho com nutella
Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado (395 g);
- 1 xícara de chá de leite integral;
- 2 colheres de sopa de amido de milho (ou 3 gemas sem pele, opcional);
- 3 colheres de sopa cheias de leite em pó;
- 1 caixinha de creme de leite (200 g);
- Gotas de extrato de baunilha (opcional);
Ganache de nutella:
- 150 g de chocolate meio amargo (não fracionado);
- 1 caixinha de creme de leite (200 g);
- 140 g de nutella (equivalente ao pote menor);
Para a montagem:
- 1 a 1½ pacote de bolacha maizena;
- ½ xícara de chá de leite (para molhar as bolachas);
Para a decoração:
- Granulado ou confeitos de chocolate;
- Pedacinhos de chocolate (opcional);
Modo de preparo
- Em primeiro lugar numa panela, misture o leite condensado, o leite integral, o amido de milho já dissolvido e o leite em pó.
- Logo depois, adicione o creme de leite e as gotas de baunilha (se desejar). Mexa bem até ficar homogêneo.
- Então cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse e fique com textura cremosa. Reserve e deixe esfriar com um plástico em contato com o creme para evitar a formação de película.
- Então derreta o chocolate meio amargo junto com o creme de leite no micro-ondas por 1 minuto, mexendo até ficar homogêneo.
- Logo depois, adicione a nutella ao ganache e misture bem até incorporar, formando um creme brilhante e cremoso. Reserve.
- Em seguida, em uma travessa média (17 cm x 25 cm), espalhe uma fina camada do creme branco no fundo.
- Molhe as bolachas no leite e faça uma camada por cima do creme.
- Logo depois, cubra com uma camada de ganache de nutella. Repita as camadas até preencher a travessa, finalizando com o creme ou o ganache.
- Então para a cobertura, utilize o restante do creme branco e do ganache, misturando levemente para criar um efeito mesclado.
- Por fim, polvilhe granulado ou confeitos nas bordas para um acabamento bonito.
- Leve à geladeira por no mínimo 6 horas antes de servir.
Informações adicionais
- Dica especial: Se desejar intensificar o sabor da nutella, intercale fios finos de nutella pura entre as camadas.
- Armazenamento: Consuma em até 5 dias, mantendo na geladeira.
- Variação: Use gemas no creme para uma textura ainda mais cremosa e, assim, o pavê poderá ser congelado por até 30 dias.
Veja o vídeo completo da receita
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Resumo

Nome da receita
Pavê de leite ninho com nutella
Nome do autor
Daniele
Publicado em
Tempo de preparo
Tempo de cozinhar e/ou resfriar
Tempo total