Vem aprender a fazer pé de moleque caseiro, crocante e delicioso, com um toque de leite condensado para encantar sua família. Essa receita foi inspirada no canal Rebeca Poll e traz uma versão irresistível do clássico pé de moleque. Com amendoim, açúcar caramelizado e um toque especial de leite condensado, você vai preparar uma sobremesa perfeita para festas ou para acompanhar o café da tarde. Simples de fazer e com poucos ingredientes, o resultado é um doce crocante, cheio de sabor e com uma textura que derrete na boca. Experimente e surpreenda-se!
Ingredientes do pé de moleque
- 500 g de amendoim cru com casca;
- 2 xícaras de açúcar cristal (240 ml cada);
- 2 xícaras de água (240 ml cada);
- 1 caixa de leite condensado (395 g);
- 1 pitada de bicarbonato de sódio;
Modo de preparo
- Primeiramente, coloque o amendoim em uma panela grande e adicione o açúcar e a água.
- Então leve ao fogo alto, mexendo de vez em quando, até que o açúcar comece a dissolver.
- Assim que a calda começar a engrossar, mexa com mais frequência para evitar que o açúcar queime.
- Em seguida, quando a calda estiver espessa e reduzida, adicione o leite condensado à mistura.
- Logo depois, acrescente a pitada de bicarbonato de sódio. Isso ajuda a intensificar a cor e a textura do doce.
- Então continue mexendo sem parar até que o pé de moleque comece a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal.
- Logo depois, retire do fogo e mexa por mais 30 segundos para liberar o calor residual.
- Por fim, com a mistura ainda quente, use uma colher para colocar porções em uma forma untada com manteiga ou margarina.
- Logo depois, espere cerca de 10 minutos para o doce esfriar e firmar antes de desenformar.
Veja o vídeo completo da receita
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