Nada como aquele cheirinho de comida de vó saindo do forno, trazendo memórias e reunindo a família em volta da mesa.
Esse pernil assado super suculento é a pedida perfeita para a Páscoa, com um tempero marcante e carne que desmancha.
É uma daquelas receitas que abraçam o paladar e deixam todos pedindo bis, com preparo simples e resultado incrível.
Dicas antes de começar a receita
- Deixe o pernil marinando de um dia para o outro para pegar ainda mais sabor.
- Se preferir, substitua o vinagre por vinho branco seco para um toque sofisticado.
- Finalize com ervas frescas como alecrim ou tomilho para um aroma irresistível.
- Sirva com arroz branco, farofa crocante e batatas assadas para uma refeição completa.
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Pernil assado super suculento
Print RecipeIngredients
- 2,5 kg de pernil traseiro
- 6 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- Molho de pimenta a gosto
- Vinagre a gosto
- Cebolinha desidratada a gosto
- Suco de 1 limão
- Salsa a gosto
- Chimichurri a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Bater no liquidificador o alho, molho de pimenta, vinagre, cebolinha, salsa, suco de limão, chimichurri, cebola, sal e pimenta até formar um tempero espesso.
- Furar o pernil com uma faca e despejar a marinada sobre ele. Espalhar bem o tempero e deixar na geladeira por pelo menos 6 horas.
- Colocar o pernil em uma assadeira, regar com a marinada e cobrir com papel-alumínio.
- Assar em forno pré-aquecido a 180°C por 2 horas. Retirar o papel e voltar ao forno até dourar e ficar suculento.
- Servir quente com acompanhamentos de sua preferência.
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
