A picanha ao forno é uma excelente opção para quem deseja preparar uma carne suculenta e cheia de sabor sem precisar usar a churrasqueira. Com poucos ingredientes e um método prático, essa receita garante uma carne macia por dentro e dourada por fora. Ideal para um almoço de domingo ou um jantar especial, a picanha ao forno pode ser acompanhada por arroz, batatas assadas ou uma salada fresca. Aprenda agora como preparar essa delícia e surpreenda sua família com um prato irresistível!
Ingredientes da picanha ao forno
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1kg);
- 3 colheres (sopa) de manteiga;
- 4 dentes de alho picados;
- Sal grosso a gosto;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher (sopa) de mostarda;
- Uma colher (chá) de páprica defumada;
- 1 ramo de alecrim (opcional);
- 1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional);
- Papel-alumínio para assar;
Modo de Preparo
- Primeiramente, faça pequenos cortes na gordura da picanha para que os temperos penetrem melhor. Tenha cuidado para não cortar a carne, apenas a gordura.
- Logo depois, misture a manteiga derretida com o alho picado, a mostarda, a páprica defumada, o sal grosso e a pimenta-do-reino. Se desejar um sabor mais intenso, acrescente o alecrim e o vinho tinto seco à mistura.
- Em seguida, espalhe essa mistura por toda a superfície da picanha, garantindo que a carne fique bem temperada. Se possível, deixe descansar por pelo menos 30 minutos para que absorva bem os sabores.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C.
- Logo depois, coloque a picanha em uma assadeira com a gordura voltada para cima. Então cubra com papel-alumínio, fechando bem as bordas para evitar a perda de líquidos.
- Em seguida, leve ao forno e asse por aproximadamente 40 minutos. Esse tempo pode variar dependendo do ponto desejado para a carne.
- Por fim, retire o papel-alumínio, aumente a temperatura para 220°C e asse por mais 15 minutos para dourar a gordura e formar uma crosta saborosa.
- Logo após, retire a picanha do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência da carne.
- Logo depois, corte a picanha em fatias finas, respeitando o sentido das fibras para garantir que fique macia.
- Em seguida, sirva acompanhada de arroz branco, batatas assadas ou uma salada de folhas frescas.
- Por fim, aproveite essa delícia com um bom vinho ou uma cerveja bem gelada!
Informações Adicionais
- Dicas para uma picanha ainda mais saborosa: Se quiser um toque especial, adicione ervas como tomilho e louro ao tempero. Para um sabor defumado, experimente usar um pouco de carvão na assadeira.
- Variações: Você pode preparar a picanha ao forno com um molho à base de manteiga e ervas ou recheada com queijo e bacon.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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