A receita de polenta cremosa com queijo é uma opção perfeita para quem busca uma refeição caseira, saborosa e reconfortante. Inspirada na culinária italiana, essa delícia conquista o paladar de adultos e crianças com sua textura macia e sabor marcante. Ela combina muito bem com carnes, molhos ou até mesmo servida sozinha, como prato principal. Neste passo a passo, você vai descobrir como preparar uma polenta perfeita, com poucos ingredientes e um toque especial de queijo para deixá-la ainda mais irresistível. Acompanhe atentamente o modo de preparo e surpreenda a todos com essa receita prática, econômica e cheia de tradição.
Ingredientes da polenta cremosa
- 1 xícara (chá) de fubá pré-cozido;
- 4 xícaras (chá) de água;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- Uma colher (chá) de sal;
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado (opcional);
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 1 fio de azeite para finalizar (opcional);
Modo de preparo
- Primeiramente, comece colocando três xícaras de água em uma panela média e leve ao fogo alto até começar a ferver.
- Enquanto isso, em uma tigela à parte, misture o fubá com a xícara restante de água fria. Essa etapa é essencial para evitar a formação de grumos na sua polenta.
- Logo depois, assim que a água da panela começar a ferver, reduza o fogo para médio e adicione o fubá dissolvido na água fria, mexendo sem parar com uma colher de pau ou um fouet. Essa mistura deve ser feita de forma contínua para garantir uma textura lisa e homogênea.
- Em seguida, continue mexendo a polenta por cerca de 10 a 15 minutos. O ponto ideal é quando ela estiver bem cremosa, soltando do fundo da panela, mas ainda úmida. Caso perceba que está muito grossa, você pode adicionar um pouco mais de água quente, aos poucos, para ajustar a consistência.
- Então, acrescente o sal, a manteiga e o queijo parmesão ralado. Se desejar uma polenta ainda mais cremosa e saborosa, adicione também o queijo muçarela.
- Em seguida, mexa tudo até que os queijos derretam completamente e estejam bem incorporados à polenta.
- Por fim, desligue o fogo e deixe a polenta descansar por 2 a 3 minutos antes de servir.
- Então se quiser, finalize com um fio de azeite e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora para realçar ainda mais o sabor.
Informações adicionais
- Essa polenta cremosa com queijo é extremamente versátil. Ela pode ser servida como acompanhamento de carnes ensopadas, frango ao molho ou até com um simples refogado de legumes.
- Também é uma ótima opção para dias mais frios, já que sua textura quente e cremosa proporciona uma sensação de aconchego.
- Se você quiser transformar esse prato simples em uma refeição mais completa, uma boa ideia é fazer uma camada de polenta, cobrir com molho de carne moída e salpicar mais queijo por cima, levando ao forno até gratinar. O resultado é uma espécie de escondidinho de polenta, muito saboroso e prático.
- Outra dica interessante é utilizar outros tipos de queijo, como gorgonzola, provolone ou queijo minas padrão, dependendo do seu gosto. O importante é sempre mexer bem para que o queijo incorpore de maneira uniforme e derreta por completo, garantindo um sabor ainda mais especial.
- Por fim, lembre-se de que essa receita rende cerca de quatro porções e pode ser facilmente dobrada ou reduzida, conforme a sua necessidade.
- Ela também pode ser armazenada na geladeira por até três dias, em um recipiente bem fechado. Para reaquecer, basta levar ao fogo com um pouco de água ou leite, mexendo até voltar à consistência cremosa.
Veja também
Caldinho de feijão cremoso, a opção perfeita para aquecer suas refeições
Cuscuz de frigideira simples e rápido para um jantar delicioso
Bolo de goma de tapioca crocante por fora e macio por dentro, experimente essa delícia!
Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
Based on 2 Review(s)
