Que tal uma receita que combina sabor marcante, maciez e praticidade? A ponta de peito na pressão é perfeita para quem deseja um prato reconfortante e cheio de suculência. O canal Comandando a Cozinha apresenta essa sugestão incrível, ideal para almoços especiais ou para transformar qualquer refeição do dia a dia em um momento especial. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, essa carne fica extremamente macia e saborosa, garantindo uma explosão de sabores a cada garfada. Se você procura praticidade sem abrir mão do sabor, essa receita será a sua nova favorita!
Ingredientes da ponta de peito na pressão
- Cheiro-verde picado a gosto;
- 1 cebola picada em cubos + ½ cebola fatiada;
- ½ pimentão verde fatiado;
- Cinco dentes de alho amassados;
- 1 colher de sopa de colorau;
- 1,5 kg de ponta de peito (ou carne de sua preferência);
- Coentro ou salsinha a gosto;
- Tempero completo a gosto;
- Pimenta calabresa a gosto;
- 1 litro de água quente.
Modo de preparo
- Primeiramente, corte a ponta de peito em fatias grossas.
- Em seguida, coloque a carne na panela de pressão sem óleo e frite até dourar.
- Logo depois, acrescente o alho e a cebola picada, mexendo com uma colher de pau. Adicione o colorau e o tempero completo, fritando um pouco mais.
- Então, adicione a água, sem necessidade de cobrir totalmente a carne, e ajuste o sal.
- Logo depois, feche a panela e cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
- Logo após esse tempo, libere a pressão e verifique a maciez da carne. Se necessário, cozinhe mais um pouco.
- Em seguida, junte a cebola e o pimentão fatiados, refogando com a carne.
- Por fim, finalize com pimenta calabresa e coentro ou salsinha.
- Então desligue o fogo e sirva essa deliciosa ponta de peito na panela de pressão.
Informações adicionais sobre ponta de peito na pressão
- Corte e textura: A ponta de peito é um corte bovino localizado na parte dianteira do boi, conhecido por sua textura marmorizada e sabor intenso. Quando cozida na pressão, a carne fica extremamente macia e suculenta, desmanchando na boca.
- Tempo de cozimento: O tempo pode variar entre 40 a 60 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços e da potência da panela de pressão. Quanto mais tempo, mais macia e desfiável a carne ficará.
- Acompanhamentos sugeridos: A ponta de peito na pressão harmoniza perfeitamente com arroz branco, purê de batatas, polenta cremosa, mandioca cozida ou uma bela farofa crocante.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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