Se você procura uma refeição cheia de sabor, macia e que derrete na boca, a ponta de peito na pressão é a escolha perfeita! Essa receita incrível que combina simplicidade e um resultado irresistível. Ideal para um almoço ou jantar especial, esse prato é perfeito para quem deseja preparar uma carne suculenta sem complicação. Além disso, a panela de pressão garante um cozimento rápido e um sabor incrível, deixando a carne extremamente macia.
Ingredientes da ponta de peito na pressão
- Cheiro-verde picado a gosto;
- 1 cebola picada em cubos + ½ cebola fatiada;
- ½ pimentão verde fatiado;
- Cinco dentes de alho amassados;
- 1 colher de sopa de colorau;
- 1,5 kg de ponta de peito (ou carne de sua preferência);
- Coentro ou salsinha a gosto;
- Tempero completo a gosto;
- Pimenta calabresa a gosto;
- 1 litro de água quente.
Modo de preparo da ponta de peito na pressão
- Primeiramente, corte a ponta de peito em pedaços grandes para que a carne mantenha sua suculência durante o cozimento. Isso garantirá um resultado ainda mais saboroso.
- Em seguida, aqueça a panela de pressão e coloque os pedaços de carne diretamente nela, sem adicionar óleo. Deixe dourar bem todos os lados, mexendo ocasionalmente para garantir que a carne fique selada e ganhe uma cor bonita.
- Logo depois, acrescente o alho amassado e a cebola picada em cubinhos. Então mexa bem para que os temperos se espalhem e soltem seu aroma. Adicione o colorau e o tempero completo, misturando para envolver todos os ingredientes e intensificar o sabor.
- Então, despeje a água quente aos poucos, sem necessidade de cobrir completamente a carne. Esse método permite que o cozimento seja mais eficiente e que o caldo fique mais encorpado. Ajuste o sal conforme seu gosto e misture levemente.
- Logo depois, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos, contando a partir do momento em que começar a chiar. Esse tempo é suficiente para que a carne fique extremamente macia e absorva bem os temperos.
- Logo após esse período, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Então com cuidado, verifique a textura da carne. Se ainda precisar de mais tempo, tampe novamente e cozinhe por mais alguns minutos até atingir a maciez desejada.
- Em seguida, acrescente a cebola fatiada e o pimentão verde cortado em tiras. Misture delicadamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos, permitindo que os vegetais fiquem levemente macios e absorvam o sabor do caldo.
- Por fim, finalize o prato com a pimenta calabresa e o cheiro-verde ou coentro, conforme sua preferência. Esses ingredientes dão um toque especial e deixam a carne ainda mais deliciosa.
- Então, desligue o fogo e sirva essa suculenta ponta de peito na pressão acompanhada de arroz branco e uma salada fresca.
Informações adicionais
- Caso prefira um caldo mais encorpado, você pode retirar a carne ao final do cozimento e deixar o molho reduzir por alguns minutos com a panela destampada.
- Se desejar um toque especial, experimente adicionar tomate picado junto com a cebola fatiada e o pimentão. Isso trará um leve dulçor ao prato.
- Essa receita combina muito bem com purê de batatas, farofa ou legumes salteados.
- Para um toque mais defumado, adicione uma pitada de páprica defumada no tempero.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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