O pudim cremoso de tapioca é uma sobremesa tradicional que traz aconchego e sabor a qualquer momento. Este pudim destaca-se por sua textura cremosa e sabor delicado, sendo uma escolha maravilhosa para encerrar a refeição com chave de ouro. Fácil de preparar e extremamente saboroso, este pudim vai conquistar o coração de todos, combinando simplicidade e sofisticação.
Ingredientes do pudim cremoso de tapioca
Para o pudim:
- 1 e ½ xícara de leite integral;
- Quatro ovos inteiros;
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml);
- Uma colher de sopa de margarina ou manteiga;;
- 1 caixinha ou lata de leite condensado (395 g);
- Uma xícara de tapioca granulada;
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar;
Modo de Preparo
- Em primeiro lugar, numa vasilha, misture a tapioca granulada com o leite e o leite de coco.
- Então deixe repousar por 25 a 30 minutos, permitindo que a tapioca hidrate bem.
- Enquanto isso, numa forma de furo central, coloque o açúcar e aqueça em fogo baixo até derreter completamente, formando uma calda dourada.
- Logo depois, gire a forma para espalhar a calda por igual e reserve.
- Logo após, no liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e a margarina por 5 minutos.
- Adicione a mistura de tapioca hidratada, misture por 10 segundos.
- Em seguida, despeje na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e coloque em banho-maria em uma forma maior com água quente.
- Por fim, asse em forno pré-aquecido a 200°C por 50 minutos a 1 hora, ou até que ao inserir uma faca, ela saia limpa.
- Deixe esfriar, gele por 2 a 3 horas, desenforme e sirva com a calda.
Informações Adicionais:
- A adição de limão ao banho-maria ajuda a evitar manchas na forma.
- A tapioca deve ser da granulada para garantir a textura ideal do pudim.
- Servir bem gelado realça a textura e o sabor do pudim.
- Este pudim é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para mimar sua família.
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Especialista em culinária prática e criadora do portal Receitinhas da Dani, compartilho receitas simples, testadas e acessíveis para quem quer cozinhar com sabor, economia e confiança.
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